Фрикадельки по-итальянски

Фрикадельки по-итальянски
Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Фрикадельки по-итальянски – далеко не самое простое блюдо, но человек более или менее освоившийся на кухне вполне в состоянии его приготовить.

Ингредиенты

  • хлеб
  • молоко
  • лук
  • морковь
  • говяжий фарш
  • чеснок

для соуса:

  • масло
  • вино
  • соль 

Рецепт приготовления блюда:

  1. Окуните хлеб в молоко на 15 секунд. Измельчите чеснок и лук. Очистите морковь и нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Перемешайте говяжий фарш с одной измельченной луковицей. Добавьте весь чеснок и размешайте снова.
  3. Положите в полученную смесь белый хлеб, затем залейте остатки молока, разбейте в полученную массу яйцо, высыпьте петрушку и соль. Все хорошенько перемешайте. Полученный фарш отправьте в холодильник.
  4. Теперь займитесь готовкой соуса. Разогрейте в большой кастрюле оливковое масло (4 ложки), добавьте измельченный лук и тушите на слабом огне в течение 10 минут, непрерывно размешивая.
  5. Теперь добавьте в кастрюлю морковь и муку. Размешайте и готовьте также на слабом огне еще 10 минут. Затем залейте воду, вино и засыпьте соль, готовьте на слабом огне еще 10 минут, не забывайте непрерывно перемешивать полученную массу, пока она не станет немного гуще. Как только это произойдет – снимите ее с огня и оставьте остывать.
  6. Когда остынет, превратите ее в однородное пюре при помощи блендера.
  7. Начните разогревать духовую камеру до 180 градусов. Сформируйте из фарша шарики, схожие по размеру с грецким орехом. Обмажьте каждый шарик в муке со всех сторон, на каждом должен быть небольшой равномерный слой муки.
  8. Возьмите глубокую сковородку с высокими бортиками и разогрейте на ней 1-2 ст. ложки масла.
  9. Поместите в эту сковородку шарики и жарьте в течение 5 минут на сильном огне, периодически переворачивая.
  10. Теперь переместите будущие фрикадельки в посуду, в которой будите их запекать и залейте соусом.
  11. Когда духовка разогреется, поместите туда блюдо и закройте там четверть часа.
  12. Фрикадельки по-итальянски готовы.
Похожие рецепты:
Рис с морковью, чесноком  и зеленым горошком в мультиварке Рис отлично сочетается с различными  овощами. Многие хозяйки  наверняка видели в продаже замороженные смеси, в состав которых  входит рис, морковь и зеленый горошек. Но зачем переплачивать, если такое блюдо можно легко приготовить дома самостоятельно. Приготовленный в мультиварке рис с морковью и горошком послужит вкусным гарниром к котлетам, мясу, птице и рыбе.
45 мин.
Средне
Вкусный суп из плавленого сыра этот замечательный суп вам стоит обязательно приготовить и попробовать
45 мин.
Средне
Салат с крабовыми палочками, фасолью и помидорами Для салата не нужно варить или жарить ингредиенты. Их нужно просто нарезать и соединить.
40 мин.
Средне
Грибной суп с фрикадельками Грибной суп с фрикадельками является одним из немногих супов, нравящихся детям. С приготовлением придется немного повозится, но результат того стоит. Грибной суп с фрикадельками идеально подойдет для повседневного блюда на обед. Его принято подавать в качестве первого блюда. Итак, сейчас, мы расскажем вам, как приготовить грибной суп с фрикадельками.
45 мин.
Средне
Фаршированные помидоры Вкусные фаршированные помидоры. Гости будут очень довольны!
45 мин.
Средне
Помидоры малосольные в рассоле Многие хозяйки готовят малосольные огурцы. А о том, что  можно приготовить малосольные помидоры, некоторые даже не догадываются. Если вам захотелось помидор из банки,  а до зимы ещё далеко, предлагаю приготовить  быстрые солёные  помидоры, которые будут готовы всего за два дня. Чтобы помидоры просолились так быстро, готовлю их без шкурки.
45 мин.
Средне