Крабовые палочки с начинкой

Ингредиенты

• 200 гр крабовых палочек
• 3 яйца
• 100 гр сыра
• майонез - по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока
• несколько веточек укропа

Рецепт

1. Замороженные крабовые палочки необходимо предварительно разморозить (оставить на сутки в холодильнике). Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и проварить в течение 10 минут после закипания. Снять кастрюлю с огня, слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, оставить до полного остывания. 
2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через чеснокодавилку и смешать с сыром. Укроп промыть, обсушить и нашинковать. Остывшие яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и натереть их на крупной терке. Желтки натереть на мелкой терке либо размять вилкой. 
3. Соединить в одной миске тертые белки с укропом, сыром, чесноком и перемешать. Заправить сырный салат майонезом, чтобы получилась вязкая масса и тщательно перемешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть руками.
4. Смазать поверхность каждой крабовой палочки сырной начинкой с внутренней стороны и свернуть рулетиком. Обмазать верх и края палочки с обеих сторон майонезом, обсыпать измельченными желтками (не обязательно). Подавать фаршированные крабовые палочки с начинкой к столу желательно после приготовления. Приятного аппетита!

Интересные факты

• Если крабовые палочки плохо разворачиваются, их надо немного подержать в пароварке или прокипятить в течение 2-3 секунд, а после этого развернуть их еще горячими.
• Готовые крабовые палочки с сыром можно пожарить в кляре: для этого нужно взбить вилкой одно яйцо с 1 ст.л. муки и щепоткой соли, обмакнуть каждую палочку с начинкой в яичный кляр и обжарить в разогретом растительном масле до румяности.