Грибная икра

Грибная икра
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (11 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 0,5 кг грибов (подойдут любые свежие лесные грибы)
  • 300 гр репчатого лука
  • 4 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы тщательно вымыть и порезать кусочками. В кастрюле вскипятить воду и немного ее посолить, опустить туда измельченные грибы. Шампиньоны варить 5 минут после закипания, вешенки варить 10-15 минут. Остальные лесные грибы варить около получаса.
  2. Спустя указанное время откинуть грибы на дургшлаг и тщательно их просушить от воды. Измельчить грибы с помощью блендера до желаемой консистенции. Лук очистить и очень мелко порезать ножом, на сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла.
  3. Всыпать на сковороду лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 3-5 минут, помешивая. Снять сковороду с огня, добавить лук к грибной икре и перемешать. Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, добавить к грибам с луком.
  4. Полученную икру из грибов посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить измельченную зелень. Грибная икра может храниться в холодильнике до недели. Можно подавать к столу в качестве закуски или со свежим хлебом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Закуска из семги Закуска из семги
10 мин.
Легко
Заливные яйца Заливные яйца
45 мин.
Средне
Домашний хлеб Домашний хлеб
240 мин.
Средне
Горячая закуска из лаваша Горячая закуска из лаваша
20 мин.
Легко
Слойки с ветчиной и сыром Слойки с ветчиной и сыром
25 мин.
Легко
Форшмак с сыром Форшмак с сыром
45 мин.
Средне