Грибная подлива

Грибная подлива
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (21 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500 гр любых лесных грибов (или шампиньонов)
  • 200 мл сливок 20-25%
  • 1 луковица
  • 50-70 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы тщательно промыть от песка и налета, а затем всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить их в течение 20-30 минут после закипания и откинуть на дуршлаг.
  2. Если вы используете шампиньоны или вешенки - их можно не варить, а сразу приступать к жарке. Остывшие вареные грибы или промытые шампиньоны/вешенки порезать небольшими кусочками.
  3. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета на небольшом огне.
  4. Добавить грибы и обжаривать их с луком еще около 10 минут на среднем огне, помешивая лопаткой. В конце посолить и поперчить их по вкусу.
  5. Добавить в сковороду с грибами муку и быстро перемешать. Влить тонкой струйкой подогретые до горячей температуры сливки и готовить примерно минуту на небольшом огне, помешивая.
  6. Посолить и поперчить грибную подливу по вкусу, добавить специи или зелень и снять с огня. Накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Подавать с любым гарниром на ваш вкус. ф
Похожие рецепты:
Кисло-сладкий соус с ананасами Кисло-сладкий соус с ананасами
15 мин.
Легко
Апельсиновый соус (сладкий) Апельсиновый соус (сладкий)
10 мин.
Легко
Сметанный соус с грибами Сметанный соус с грибами
30 мин.
Легко
Соус на основе йогурта (с огурцами) Соус на основе йогурта (с огурцами)
30 мин.
Легко
Соус для мантов Соус для мантов
30 мин.
Легко
Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото Соус Песто: рецепт в домашних условиях, пошагово с фото
20 мин.
Легко