Кабачковый рулет

Кабачковый рулет
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг кабачков
  • 4 яйца
  • 300 гр муки
  • 200 гр твердого сыра
  • 4 ст.л. майонеза
  • 3 ст.л. сметаны
  • небольшой пучок петрушки
  • небольшой пучок укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • щепотка соды

Рецепт

  1. Кабачки натереть на крупной терке и сложить в сито или завернуть в марлю. Отжать от лишней жидкости, можно подвесить тертый кабачок над миской стекать от лишнего сока. Зелень промыть, измельчить ножом.
  2. В миску сложить отжатый от лишней жидкости кабачок, зелень, яйцо, сметану, соль и перец по вкусу. Добавить просенную муку с щепоткой соды, тщательно все перемешать. Духовку разоегрть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой (смазанной растительным маслом с двух сторон).
  3. Выложить кабачковую массу на застеленный противень, разровнять поверхность и отправить в разогретый духовой шкаф на 40-45 минут выпекаться до готовности. Тем временем натереть сыр на крупной терке, смешать его с раздавленным в чеснокодавлке чесноком и 2 ст.л. майонеза.
  4. Разделить еврейский салат на две неравные части (примерно 2:1). Яйца сварить вкрутую (10 минут в кипящей воде) и переложить на пару минут в холодную воду. Затем очистить их от скорлупы и натереть на крупной терке. Вмешать яйца и еще 2 ложки майонеза к большей части сырного саалата.
  5. В меньшую часть салата вмешать сырое яйцо. Спустя указанное время вынуть противень из духовки, смазать кабачковую основу равномерным слоем яично-сырной массы. Свернуть все в рулет, помогая себе пергаментной бумагой. Смазать поверхность кабачкового рулета смесью сырного салата и сырого яйца.
  6. Выпекать кабачковый рулет еще около 15 минут до золотистой корочки при той же температуре. Вынуть противень и оставить его остывать на несколько минут. Затем нарезать рулет на порционные кусочки и подавать, украсив на свой вкус. Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Похожие рецепты:
Закуска из яиц Закуска из яиц
15 мин.
Легко
Рулет из омлета Рулет из омлета
60 мин.
Средне
Рыбный торт Рыбный торт
40 мин.
Средне
Маринованная семга Маринованная семга
10 мин.
Легко
Закуска из куриной печени Закуска из куриной печени
40 мин.
Средне
Плавленый сыр Плавленый сыр
20 мин.
Легко