Кабачковый рулет
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Вкусный и сочный кабачковый рулет с сырной начинкой отлично подойдет в качестве закуски на праздничный стол. Порадуйте этим вкусным блюдом своих близких, все останутся довольны.
Ингредиенты
- 1 кг кабачков
- 4 яйца
- 300 гр муки
- 200 гр твердого сыра
- 4 ст.л. майонеза
- 3 ст.л. сметаны
- небольшой пучок петрушки
- небольшой пучок укропа
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- щепотка соды
Рецепт приготовления блюда:
- Кабачки натереть на крупной терке и сложить в сито или завернуть в марлю. Отжать от лишней жидкости, можно подвесить тертый кабачок над миской стекать от лишнего сока. Зелень промыть, измельчить ножом.
- В миску сложить отжатый от лишней жидкости кабачок, зелень, яйцо, сметану, соль и перец по вкусу. Добавить просенную муку с щепоткой соды, тщательно все перемешать. Духовку разоегрть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой (смазанной растительным маслом с двух сторон).
- Выложить кабачковую массу на застеленный противень, разровнять поверхность и отправить в разогретый духовой шкаф на 40-45 минут выпекаться до готовности. Тем временем натереть сыр на крупной терке, смешать его с раздавленным в чеснокодавлке чесноком и 2 ст.л. майонеза.
- Разделить еврейский салат на две неравные части (примерно 2:1). Яйца сварить вкрутую (10 минут в кипящей воде) и переложить на пару минут в холодную воду. Затем очистить их от скорлупы и натереть на крупной терке. Вмешать яйца и еще 2 ложки майонеза к большей части сырного саалата.
- В меньшую часть салата вмешать сырое яйцо. Спустя указанное время вынуть противень из духовки, смазать кабачковую основу равномерным слоем яично-сырной массы. Свернуть все в рулет, помогая себе пергаментной бумагой. Смазать поверхность кабачкового рулета смесью сырного салата и сырого яйца.
- Выпекать кабачковый рулет еще около 15 минут до золотистой корочки при той же температуре. Вынуть противень и оставить его остывать на несколько минут. Затем нарезать рулет на порционные кусочки и подавать, украсив на свой вкус. Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде.
Похожие рецепты:
