Рулет из омлета

Рулет из омлета
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (10 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 7 яиц
  • 300 гр свежих грибов (идеально подойдут вешенки и шампиньоны)
  • 250 мл майонеза низкой или средней жирности
  • 2 плавленных сырка (всего около 200 гр)
  • 1 луковица
  • 1 небольшая морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой (смазанной небольшим количеством растительного масла). Яйца вбить в миску, влить 200 гр майонеза и взбивать пару минут миксером на средней скорости или венчиком до полной однородности.
  2. Добавить соль по вкусу и щепотку черного перца, перемешать. Вылить полученную массу на застеленный противень и отправить его в разогретый духовой шкаф примерно на 15-20 минут. Следить за омлетом, он должен зарумяниться и полностью застыть.
  3. Грибы промыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порезать ножом. Морковь очистить и натереть на терке. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла, выложить лук. Жарить его около 3 минут, помешивая, на среднем огне до золотистого цвета.
  4. Затем добавить морковь и продолжать готовить еще 2-3 минуты. Добавить в зажарку измельченные грибы и перемешать. Жарить до образования сока, а затем до его выпарения около 15 минут.
  5. Если вы используете лесные грибы (не шампиньоны), предварительно отварить их в кипящей подсоленной воде в течение 20-30 минут. Когда грибы дойдут до готовности, посолить и поперчить их по вкусу, перемешать. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  6. Плавленный сырок натереть на терке, смешать с чесноком, раздавленным в чеснокодавилке и оставшимся майонезом. Полученную смесь вмешать в чуть теплые грибы с зажаркой. Вынуть противень из духового шкафа и оставить на пару минут.
  7. Затем выложить грибную начинку на омлет и свернуть все в рулет. Дать блюду остыть около 15 минут и отправить его в холодильник. Спустя 3-4 часа рулет из омлета пропитается, можно нарезать его на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рыбный торт Рыбный торт
40 мин.
Средне
Маринованная семга Маринованная семга
10 мин.
Легко
Закуска из куриной печени Закуска из куриной печени
40 мин.
Средне
Плавленый сыр Плавленый сыр
20 мин.
Легко
Маффины с сыром Маффины с сыром
50 мин.
Легко
Рулет из сыра с грибами Рулет из сыра с грибами
15 мин.
Легко