Картофельные шарики с сыром

Картофельные шарики с сыром
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Отличная идея для вкусного и сытного перекуса либо угощения на вечеринке. Картофельно-сырные шарики с пикантным сырным соусом готовятся просто и на скорую руку, это под силу даже ребенку!

Ингредиенты

  • 4 картофелины
  • 150 гр твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Соус для картофельно-сырных шариков:

  • 200 мл сливок 15 или 20%
  • 100 гр сыра Дор-блю
  • 100 гр пармезана
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофель очистить от кожуры, разрезать пополам и опустить в кипящую несоленую воду, варить около 30 минут при слабом кипении. После этого слить воду и дать картошке полностью остыть. Натереть ее на крупной терке.
  2. Сверху натереть сыр.
  3. Посолить, поперчить массу по вкусу и тщательно перемешать.
  4. Из картофельно-сырной массы сформировать шарики, размером с грецкий орех, выложить на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой и отправить в духовку запекаться при 180С 15-20 минут.
  5. Дать картофельным шарикам с сыром немного остыть и снять лопаткой с пергаментной бумаги. Они остаются вкусными даже после полного остывания.
  6. Если вы хотите приготовить сырный соус: нужно растопить масло на небольшом огне. После этого добавить муку и быстро перемешивать лопаткой до однородного состояния и кремового цвета.
  7. Влить подогретые сливки.
  8. Вымешивать сливочный соус венчиком, пока не вымешаются все комки. Довести до кипения и сразу же убавить пламя до минимума.
  9. Дор-блю и пармезан натереть на терке, добавить в сковороду и перемешать.
  10. Перемешивать до тех пор, пока не расплавится весь сыр и весь соус не станет однородным и гладким (5-7 минут при слабом кипении).
  11. Готовый соус остудить полностью или до чуть теплой температуры и подавать к картофельным шарикам с сыром.
  12. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Заварные пальчики Хорошо знакомое всем нам печенье "Дамские пальчики" можно с легкостью приготовить и из заварного теста. Кроме того, из заварных пальчиков получается отличный тортик к чаю на скорую руку!
90 мин.
Средне
Торт Если вы большой поклонник знаменитого десерта тирамису или вам нужно приготовить угощение на большое количество человек - смело готовьте этот торт, который по составу и по способу приготовления практически повторяет тот самый десерт, только подается в иной форме - в виде торта.
120 мин.
Средне
Постный салат с грибами Вкусный и простой в приготовлении салат с грибами и фасолью к постному столу. Несмотря на то, что в нем нет ни мяса, ни жирного соуса на основе сливок, салат все равно получается довольно сытным и питательным.
20 мин.
Легко
Пальчики из свинины с начинкой Если хочется порадовать своих близких вкусным и нетривиальным блюдом, приготовьте пальчики из свинины с ароматной и сочной начинкой! По сложности блюдо доступно для приготовления даже самым юным хозяйкам и неопытным поварам.
60 мин.
Легко
Минтай с картошкой в духовке Минтай - нежирная рыба без яркого вкуса и аромата, но с помощью этого рецепта, оттеняя эту рыбу травами и удачно подобранным соусом, вы получите на выходе замечательное блюдо, да еще и с ароматным гарниром. Минтай, запеченный с картошкой в духовке - это вкусное блюдо на каждый день.
60 мин.
Легко
Салат Салат "Марокко" с апельсинами - хороший вариант для праздничного стола, он вкусный, готовится быстро и просто. Но его главной особенностью является необычный и еще не приевшийся многим набор ингредиентов.
45 мин.
Легко