Свекольный хумус
Если вы любитель овощных пюре и закусок, тогда почему бы вам не попробовать свекольный хумус по этому простому рецепту? Хумус из свеклы представляет собою нежное и однородное пюре с потрясающим ароматом букета пряностей из Ближнего Востока.

ОценитьПрименить |
Время:
120 мин.
|
Порций:
4 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 0,5 кг свеклы
- 4 ст.л. тахины (либо 50 гр кунжута)
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. панировочных сухарей
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. молотой зиры
- пол-ч.л. соли
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Свеклу необходимо запечь в духовке - тщательно вымыть, насухо обтереть, завернуть каждый корнеплод в фольгу и отправить в разогретую до 200С духовку на час-полтора. Вынуть запеченную свеклу из духовки и оставить в фольге до полного остывания. Снять фольгу и очистить остывшую свеклу от кожуры. Можно также сварить свеклу: для этого ее также не нужно очищать, просто вымыть и опустить в кастрюлю с большим количеством кипящей воды. Варить около часа после закипания, вынуть на тарелку и полностью остудить, а после этого очистить от кожуры.
-
Если вы заменяете тахинную пасту обычным кунжутом - его нежно слегка прожарить на небольшом огне (на сухой сковороде) при постоянном помешивании. После этого измельчить кунжут в кофемолке. Соединить все ингредиенты для свекольного хумуса в блендере. Панировочные сухари добавлять по необходимости - для загущения массы, они могут и не понадобиться вовсе.
-
Взбить хумус из свеклы до однородной пюреобразной консистенции и переложить в емкость подходящего размера, с плотно закрывающейся крышкой. Хранить свекольный хумус в холодильнике и подавать холодным в качестве закуски с хлебом, чипсами или лавашом.
-
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Легкая закуска из болгарского перца и сыра моцарелла

Закуска легкая из печенки с сыром и рецепт ее приготовления

Рулет закусочный из трески и творога

Оригинальная закуска из кальмаров, фаршированных сыром и шпинатом

Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото

Манты: рецепт приготовления