Картофельные шарики во фритюре

Картофельные шарики во фритюре
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Если вы хотите приготовить вкусную закуску из простых продуктов, которую не стыдно подать гостям, тогда рецепт приготовления картофельных шариков во фритюре - то, что вам нужно.

Ингредиенты

  • 0,5 л растительного масла
  • 5 средних картофелин
  • 220 гр муки
  • 2 яйца
  • 50 гр сливочного масла
  • панировочные сухари - опционально
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Картофелины очистить от кожуры, разрезать каждую на 4 части и сложить в кастрюлю с 1 л кипящей и подсоленной воды. Варить картошку до мягкости около 20-25 минут при слабом кипении.
  2. Слить отвар в отдельную кастрюлю, картошку размять в пюре с помощью картофелемялки. Добавить сливочное масло и размешивать до его полного растворения. Периодически помешивая, остудить пюре до комнатной температуры.
  3. Вбить в картофельное пюре яйца, тщательно размешать, муку просеять через сито. Постепенно ввести в картофельную массу муку, вымешать густое и вязкое тесто (чтобы легко поддавалось лепке). При необходимости можно добавить больше муки или влить немного картофельного отвара.
  4. Полученное тесто разделить на равные по размеру кусочки и сформировать из них шарики, размером с грецкий орех. Во фритюрницу или в толстостенную кастрюлю влить растительное масло и довести его до кипения.
  5. Обвалять картофельный шарики со всех сторон в панировочных сухарях и сложить в кипящее масло. Жарить картофельные шарики во фритюре до румяной корочки со всех сторон, желательно небольшими партиями.
  6. Вынуть шарики на блюдо, предварительно застеленное бумажным полотенцем или салфетками, чтобы убрать лишнее масло. Таким образом прожарить во фритюре оставшиеся шарики из картошки и пропитать их о лишнего жира.
  7. Подавать шарики к столу горячими, с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Банановый мусс Банановый мусс по этому рецепту получается особенно нежным и вкусным, вы можете побаловать себя десертом даже на диете. Также этот мусс прекрасно подойдет для угощения детей, ведь он принесет только пользу.
5 мин.
Легко
Шашлык из кролика Чтобы приготовить самый вкусный шашлык из кролика, вам не понадобится большой список продуктов и много времени не приготовление.
480 мин.
Средне
Куриные рулетики с грибами Красивые и вкусные куриные рулетики с грибами приведут в восторг и ваших гостей и близких. Рецепт вас не разочарует, с его помощью блюдо ресторанного уровня готовится проще простого!
45 мин.
Средне
Шашлык из индейки Нежное мясо индейки идеально подходит для шашлыков на природе, благодаря этому простому луковому маринаду шашлык из индюшатины получается особенно сочным и ароматным.
480 мин.
Легко
Шоколадно-молочное желе Шоколадно-молочное желе прекрасно подойдет для правильного или диетического питания, а также для праздничного стола. Кто сказал, что вкусное не может быть полезным?
60 мин.
Легко
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком Отличная закуска как для праздничного стола, так и для простого семейного обеда. Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком всегда пользуются популярностью у гостей, и не задерживаются надолго на столе.
40 мин.
Средне