Кисло-сладкий соус

Ингредиенты

• 250 мл апельсинового сока
• 4 средних луковицы
• 1 корень имбиря (около 8-10 см)
• 4 зубчика чеснока
• 6 ст.л. кетчупа
• 4 ст.л. растительного масла
• 4 ст.л. соевого соуса
• 4 ст.л. сухого белого вина
• 4 ст.л. воды
• 4 ст.л. сахара
• 2 ст.л. крахмала
• 2 ст.л. яблочного уксуса

Рецепт

1. Лук, чеснок и корень имбиря почистить. Лук порезать мелкими кусочками, чеснок раздавить в чеснокодавилке или мелко порезать, корень имбиря потереть на терке. Прожарить все в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
2. С кастрюле тщательно смешать сок, кетчуп, соевый соус, вино, сахар и уксус. Добавить обжаренные овощи, перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на среднем огне. Крахмал растворить в воде, тщательно размешать. Ввести крахмал в кипящий соус, перемешать.
3. Варить на небольшом огне, помешивая, до загустения. Готовый кисло-сладкий соус по желанию процедить, затем остудить и поставить в холодильник. Как только соус полностью остынет, достать и подавать к мясу или жаренным овощам.