Соус Ткемали

Соус Ткемали
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (11 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг алычи (можно заменить сливами без косточек)
  • 50 гр сахара
  • 50 гр укропа
  • 50 гр кинзы (свежей)
  • 20 гр соли
  • 10 гр молотого кориандра
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. красного
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Рецепт

  1. Сливы пропустить через мясорубку, всыпать соль, сахар, перемешать. Поставить кастрюлю со сливовой массой на средний огонь, довести до кипения. Варить после закипания 7-8 минут, постоянно помешивая.
  2. Чесно мелко порезать или раздавить в чеснокодавилке, зелень промыть и нашинковать. Добавить в соус за две минуты до готовности и перемешать. Снять соус ткемали с огня и остудить. Затем поставить в холодильник до полного охлаждения и подавать.
Похожие рецепты:
Французский соус Французский соус
10 мин.
Легко
Соус Тирей Соус Тирей
5 мин.
Легко
Сырный соус Сырный соус
15 мин.
Средне
Рисовый уксус Рисовый уксус
0 мин.
Сложно
Соус Гуакамоле Соус Гуакамоле
10 мин.
Средне
Соус Терияки Соус Терияки
30 мин.
Легко