Соус Ткемали

Соус Ткемали
Время:
15 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Этот традиционный грузинский соус Ткемали используется во многих национальных блюдах Грузии, в том числе и в приготовлении супа харчо.

Ингредиенты

  • 1 кг алычи (можно заменить сливами без косточек)
  • 50 гр сахара
  • 50 гр укропа
  • 50 гр кинзы (свежей)
  • 20 гр соли
  • 10 гр молотого кориандра
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/4 ч.л. красного
  • пол-ч.л. черного молотого перца

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливы пропустить через мясорубку, всыпать соль, сахар, перемешать. Поставить кастрюлю со сливовой массой на средний огонь, довести до кипения. Варить после закипания 7-8 минут, постоянно помешивая.
  2. Чесно мелко порезать или раздавить в чеснокодавилке, зелень промыть и нашинковать. Добавить в соус за две минуты до готовности и перемешать. Снять соус ткемали с огня и остудить. Затем поставить в холодильник до полного охлаждения и подавать.
Похожие рецепты:
Блинчики с творогом Нежные и сладкие блинчики с творогом и изюмом. Воздушные, тающие во рту блинчики на пиве надолго запомнятся вам и вашим близким.
35 мин.
Средне
Свинина с черносливом Простое но очень вкусное и питательное блюдо. Оригинальное сочетание свинины с черносливом мало кого оставляет равнодушным.
40 мин.
Средне
Эскалоп из свинины Эскалоп из свинины в маринаде. Рецепт проще простого, к тому же он не займет много времени. Обязательно попробуйте, это сказочное ароматное мясо будет отлично сочетаться с любым гарниром.
60 мин.
Легко
Мясо с ананасами Мясо с ананасами более сочное и нежное, чем обычное запеченное мясо. Попробуйте это волшебное сочетание и вполне возможно, что это блюдо станет вашим любимым.
60 мин.
Средне
Свинина с ананасами Очень простой рецепт приготовления свинины с ананасами на сковороде. Вас приятно удивит оригинальный вкус блюда из таких простых ингредиентов как свинина и консервированные ананасы.
30 мин.
Легко
Говядина в пиве Незабываемый вкус тушеной говядины в пиве не оставит вас равнодушным. Вы будете очарованы этим нежным мясом с карамельно-хлебным послевкусием.
180 мин.
Средне