Соус Ткемали
Время:
15 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг алычи (можно заменить сливами без косточек)
- 50 гр сахара
- 50 гр укропа
- 50 гр кинзы (свежей)
- 20 гр соли
- 10 гр молотого кориандра
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 ч.л. красного
- пол-ч.л. черного молотого перца
Рецепт
- Сливы пропустить через мясорубку, всыпать соль, сахар, перемешать. Поставить кастрюлю со сливовой массой на средний огонь, довести до кипения. Варить после закипания 7-8 минут, постоянно помешивая.
- Чесно мелко порезать или раздавить в чеснокодавилке, зелень промыть и нашинковать. Добавить в соус за две минуты до готовности и перемешать. Снять соус ткемали с огня и остудить. Затем поставить в холодильник до полного охлаждения и подавать.
Похожие рецепты:
Французский соус
10 мин.
Легко
Соус Тирей
5 мин.
Легко
Сырный соус
15 мин.
Средне
Рисовый уксус
0 мин.
Сложно
Соус Гуакамоле
10 мин.
Средне
Соус Терияки
30 мин.
Легко