Сырный соус

Сырный соус
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (17 голосов)
Время:
15 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200 мл молока
  • 150 мл мясного или овощного бульона
  • 125 гр сыра
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию)

Рецепт

  1. В сковороде или небольшой толстостенной кастрюльке растопить 30 гр сливочного масла, всыпать муку и прожарить в течение минуты, непрерывно помешивая. молоко и бульонслегка подогреть.
  2. Влить молоко в мучную смесь, тщательно размешать. Влить бульон, снова перемешать. Варить соус на небольшом огне, постоянно помешивая. С тех пор, как соус закипит, варить около 3-4 минут до загустения.
  3. Сыр натереть на терке, всыпать в слегка загустевший сырный соус. Варить, помешивая, еще 2 минуты. Добавить молотый мускатный орех, 20 гр сливочного масла и снять с огня, тщательно перемешать соус и подавать.
Похожие рецепты:
Рисовый уксус Рисовый уксус
0 мин.
Сложно
Соус Гуакамоле Соус Гуакамоле
10 мин.
Средне
Соус Терияки Соус Терияки
30 мин.
Легко
Классический соус для Цезаря Классический соус для Цезаря
15 мин.
Легко
Сырное фондю Сырное фондю
30 мин.
Средне
Сырное фондю без вина Сырное фондю без вина
30 мин.
Средне