Креветочные биточки с ароматным рисом и рецепт их приготовления

Ингредиенты

• - ароматное кунжутное масло (1 ст. ложка);
• - крупные замороженные креветки (520 г);
• - молотые сухари (3 ст. ложки);
• - сладкий соус соевый густой (полторы ст. ложки);
• любое растительное масло для жарки (по вкусу);
• мелкая соль морская (по вкусу);
• сахарный песок (половина чайной ложки);
• тёртая цедра лимонная (по вкусу);
• большой чесночный зубчик, очищенный (1 штука);
• измельчённый перец белый (по вкусу);
• ароматный рис басмати (230 г);
• отборное куриное яйцо сырое (1 штука);
• отфильтрованная вода (420 мл);
• сухарь пшеничный (1 штука).

Рецепт

1. Заранее до полной готовности отварить креветки, почистить их и очень мелко нарезать, порубить раздавленную дольку чеснока, соединить эти компоненты в одной ёмкости. Добавить коричневый сахар, белый перец, сырое яйцо, влить кунжутное масло и сладкий соевый соус, всё тщательно перемешать увлажнёнными руками.
2. Большой сухарь из пшеничного хлеба выложить в отдельную посуду, влить очень горячую воду, накрыть ёмкость крышкой, отставить её в сторону минут на восемь. Как только сухарь увеличится в размере и станет совсем мягким, нужно выложить его в креветочный фарш и перемешать всё, затем из этой массы сформировать овальные биточки. По отдельности обвалять их в панировке из молотых сухарей, разложить временно на разделочной доске.
3. Тщательно промыть рис басмати, пересыпать его в кастрюлю среднего размера с кипящей водой, варить минут пятнадцать. Как только ароматный рис станет более мягким, слить из кастрюли воду, насыпать тёртую лимонную цедру, по вкусу добавить соль, перемешать всё, накрыть крышкой и оставить на десять минут.
4. Подготовить сковородку, прогреть в ней любое растительное масло, затем со всех сторон обжарить креветочные биточки, как только они будут готовы переложить их на бумажное полотенце.
5. На большое блюдо выложить приготовленный рис басмати, сверху разложить креветочные биточки.