Квашеная капуста с медом

Ингредиенты

• 1 кочан белокочанной капусты
• 1 л чистой воды
• 2 морковки
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. соли

Рецепт

1. Соль и мед растворить в теплой воде.
2. Капусту тонко нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Соединить овощи в одной кастрюле, перемешать и хорошенько утрамбовать.
3. Переложить капусту с морковью в чистую 3-литровую банку, залить медовым рассолом.
4. Оставить банку в теплом месте или при комнатной температуре (не прикрывая крышкой) на 2 суток. При этом каждый день по 2-3 раза протыкать все содержимое банки до самого дна длинной деревянной палочкой.
5. Через 2 дня закрыть банку крышкой и перенести в холодильник или другое прохладное темное место.