Лодочки из баклажан с ароматной начинкой
Баклажаны можно приготовить несколькими способами, впрочем как и многие другие овощи. Чаще всего из них делают лодочки с различными начинками. В данном рецепте особый вкус блюду придаст грамотное сочетание помидор, специй и сочного фарша из говядины.
| ОценитьПрименить |
Время:
40 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- Баклажаны - 4 штучки;
- Томат - 2 штучки;
- Фарш (говяжий) - 400 грамм;
- Репчатая луковица - 2 головки;
- Растительное масло (можно использовать оливковое);
- Чеснок - 3 зубчика;
- Свежая зелень - по желанию;
- Сыр любой (лучше использовать что-то из твердых сортов) - 100 грамм;
- Перчик молотый, паприка и соль - по щепотке.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Мытые овощи нарезаются вдоль на половинки и извлекается начинка.
- Получившиеся лодочки смазываются растительным или оливковым маслом, выкладываются на пергамент и запекаются в духовом шкафу на протяжении 15-20 минут.
- Томаты следует ошпарить крутым кипятком, чтобы снять кожуру.
- Внутренняя часть баклажана и помидоры нарезаются небольшими кубиками.
- В глубокой сковороде обжаривается говяжий фарш, к которому через минут 15 добавляются помидоры, баклажаны, измельченный лук с чесноком, специи и соль.
- Начинка обжаривается до готовности баклажана. Из лодочек выливается сок и внутрь выкладывается мясная смесь.
- Все это запекается в духовке еще минут 20. Теперь блюдо посыпается измельченным сыром и отправляется в духовой шкаф еще на 6 минут. Если у членов семьи наблюдается любовь к свежей зелени, то можно ей посыпать готовые лодочки. Приятного аппетита.
