Моченая брусника

Ингредиенты

• 5 кг брусники
• 4,5 л чистой воды
• 1 кг сахара
• 1 ч.л. гвоздики (в бутончиках)
• 1 ч.л. молотой корицы

Рецепт

1. Бруснику отделить от веточек, перебрать и тщательно промыть под струей холодной воды. Банки и крышки для консервации на зиму простерилизовать любым удобным для вас способом.
2. В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, корицу, гвоздику и размешать. После закипания проварить сироп в течение 2-3 минут на слабом огне. Сложить ягоды в стерильный бутыль, залить их кипящим сиропом и закатать горячей крышкой.
3. Хранится моченая брусника около полугода в темном прохладном месте. Можно употреблять через 2 недели после приготовления.