Нежный рулет из болгарского перца с зеленью и творогом: рецепт

Ингредиенты

• большие очищенные чесночные дольки - 2 шт.,
• перец болгарский красный и зеленый - 350 г.,
• кукурузный просеянный крахмал - 2 ст.л.,
• свежая зелень укропа - 1 пучок,
• домашний жирный творог - 350 г.,
• оливковый майонез - 55 г.,
• отборные куриные яйца сырые - 4 шт.,
• розовый молотый перец (по вкусу),
• морская соль тонкомолотая (по вкусу).

Рецепт

Этот рулет станет украшением вашего праздничного стола, удивит гостей пикантным вкусом и внешним видом.

1. Очистить от семян промытый болгарский перец, нарезать его произвольными кусками, переложить в большую глубокую тарелку или миску, измельчить блендером до состояния однородного пюре.
2. В миску с овощным пюре добавить немного соли, кукурузный крахмал, перец, а также взбитые яичные желтки, перемешать хорошенько все столовой ложкой. Подготовить глубокую тарелку и взбить в ней заранее охлажденные белки, затем белковую массу аккуратно ввести в посуду с пюре из болгарского перца.
3. Далее нужно подготовить противень с низкими стенками, застелить его пекарской бумагой, сверху выложить овощное пюре, разровнять его хорошенько лопаткой. Поставить противень в горячую духовку и минут двадцать запекать корж из болгарского перца при двухстах градусах.
4. Как только корж будет готов, свернуть его в горячем виде в рулет и оставить в таком виде до полного остывания, в это же время можно приготовить начинку, а для этого в подготовленную посуду нужно выложить перетертый домашний творог, по вкусу поперчить его, слегка посолить. Добавить в посуду с творогом необходимое количество майонеза, а также тертый чеснок и рубленый укроп, затем перемешать все ингредиенты.
5. Аккуратно развернуть остывший рулет и смазать его творожной начинкой с зеленью, разровнять ее, затем свернуть обратно, далее поставить приготовленное закусочное блюдо из болгарского перца в холодильную камеру на всю ночь.

Интересные факты

Подавать приготовленный рулет из болгарского перца с начинкой из творога и пряной зелени к столу в охлажденном виде.