Икра кабачковая на зиму - самая вкусная, без обжарки: рецепт

Икра кабачковая на зиму - самая вкусная, без обжарки: рецепт
Время:
240 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Богатый витамином C, B1, B2, фолиевой, никотиновой, яблочной кислотами, кабачок является низкокалорийным овощем и часто добавляется в диетические меню. Из него получается легкая, и, одновременно, самая вкусная кабачковая икра на зиму без обжарки.

Ингредиенты

  • 3 кг кабачков;
  • 1,5 кг моркови;
  • 0,5 кг лука;
  • 200 мл майонеза;
  • 250 мл томатного соуса;
  • 3 ст. л. 6% уксуса;
  • 5-7 шт. перца горошком;
  • специи по вкусу;
  • ¼ ст. сахара;
  • 1 ст. л. соли.

Рецепт приготовления блюда:

Очень нежная ароматная масса. По желанию в нее можно добавить 2-3 дольки чеснока. Даже несмотря на наличие майонезного соуса в составе, заготовленное на зиму овощное блюдо не потеряет полезных свойств. Важно строго следовать рецептуре и добавлять умеренное количество приправ, чтобы ненароком не перебить его истинный вкус.

  1. Все овощи моем, чистим, режем средними кусочками и пропускаем через мясорубку.
  2. Полученную массу перекладываем в подходящую кастрюлю, высыпаем указанное количество сахара, соли.
  3. Ставим на плиту, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума и тушим около 2-х часов.
  4. По очереди добавляем майонез, томатный соус, специи, уксус. Перемешиваем, продолжаем варить еще минут 30.
  5. Горячую кабачковую икру раскладываем по заранее простерилизованным стеклянным емкостям, закрываем крышками и закатываем.
  6. Переворачиваем, оставляем в таком положении 30 минут.
  7. Храним в темном холодном месте.

Рекомендуем: 

Кабачки по-венгерски для настоящих гурманов

Тушеные кабачки с мясом

Похожие рецепты:
Салат из фунчозы с овощами: рецепт с фото, очень вкусный Салат из фунчозы с овощами уже давно завоевал любовь россиян. Легкий и очень вкусный - он станет изюминкой праздничного стола. Это азиатское блюдо можно легко приготовить при помощи рецепта с фото.
30 мин.
Легко
Салат из кукурузы консервированной, яиц и огурца свежего Салат из кукурузы консервированной давно завоевал свою популярность, благодаря тому, что овощ прекрасно сочетается с любыми продуктами. Если смешать его с яйцом и огурцом свежим, то получим блюдо с низким содержанием калорий.
20 мин.
Легко
Итальянский салат из фасоли с сухариками и колбасой: рецепт с фото - очень вкусный Очень вкусный и сытный итальянский салат из фасоли с сухариками и колбасой, можно использовать как полноценное блюдо. Пошаговый рецепт с фото облегчит его приготовление.
25 мин.
Средне
Сырные шарики: рецепт с фото пошагово, как в ресторане В холодильнике залежался кусочек сыра, значит пришло время приготовить сырные шарики. На первый взгляд рецепт кажется сложным, но пошаговые фото помогут легко с ним справиться. А если при подаче на стол воткнуть в колобки маленькие деревянные шпажки и уложить их на листья салата, то будет, как в ресторане.
60 мин.
Легко
Салат с ананасом и копченой курицей и сыром: пошаговый рецепт с фото Аппетитный салат с ананасом и сыром обретет оригинальный вкус, если заменить отварную курицу копченой. При помощи пошагового рецепта с фото, процесс приготовления займет мало времени.
30 мин.
Легко
Салат с отварной говядиной: рецепт с фото - очень вкусный Фото-рецепт салата с отварной говядиной готовится из простых ингредиентов и получается очень вкусным. Главное придерживаться всех рекомендаций и использовать только свежие продукты.
40 мин.
Легко