Сырные шарики: рецепт с фото пошагово, как в ресторане

В холодильнике залежался кусочек сыра, значит пришло время приготовить сырные шарики. На первый взгляд рецепт кажется сложным, но пошаговые фото помогут легко с ним справиться. А если при подаче на стол воткнуть в колобки маленькие деревянные шпажки и уложить их на листья салата, то будет, как в ресторане.

Ингредиенты

1. твердый сыр - 200 г;
2. мука - 100 г;
3. яйца - 4 шт.;
4. соль - 1/4 ч.л.;
5. растительное масло - 100 мл.

Рецепт приготовления блюда:

Очень экономное, и, в то же время, сытное блюдо. Указанного количества продуктов хватит, чтобы накормить двух человек.

1. Сыр натираем на мелкой терке - это придаст будущему "тесту" пышности. Предпочтение отдаем твердым сортам сыров, таким, как голландский или российский.
2. Яйца разделяем от белков, желтки убираем в сторону, они не пригодятся. Белки взбиваем миксером до появления густой пены.
3. Добавляем в белковую массу сыр, муку и перемешиваем. Сыпать ее следует постепенно, чтобы получить нужную консистенцию теста, не слишком густую, но и не жидкую.
4. Скатаем колобки, обваляем их в муке.
5. Наливаем в сковороду масло и сильно его нагреваем. Жарим шарики частями, потому что они в процессе термической обработки увеличиваются в размерах. Не забываем их переворачивать.
6. Складываем готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Рекомендуем: 

Сырные палочки в духовке

Крабово-сырные шарики