Кабачки в духовке с сыром и чесноком и помидорами: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 100-150 г твердого сыра;
• 4 маленьких помидора;
• 2 куриных яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 большой кабачок;
• несколько веточек петрушки;
• оливковое масло;
• соль и черный молотый перец добавляются по вкусу.

Рецепт

Овощи с сыром под яичным соусом

1. Овощи и зелень промываются под проточной водой и обсушиваются. Лучше всего это сделать заранее, если есть такая возможность.

2. Со старых кабачков снимается кожура. Помидоры нарезаются тонкими кружочками или полукольцами. Зелень мелко шинкуется острым ножом.

3. Чеснок пропускается через пресс, а сыр натирается на крупной терке. Еще один вариант – нарезать его тонкими брусочками, но тогда есть будет не очень удобно.

4. В глубокой емкости яйца взбиваются венчиком с солью и молотым перцем. К ним постепенно добавляется петрушка и тертый сыр. Все тщательно перемешивается до максимальной однородности.

5. Форма для запекания тщательно промазывается оливковым маслом. Кабачки и помидоры выкладываются поочередно в шахматном порядке.

6. Овощи аккуратно заливаются яичной смесью и отправляются в разогретый духовой шкаф (180 градусов) на 25-30 минут.

Интересные факты

Закуску рекомендуется подавать в горячем виде со свежим хлебом, горчицей или кетчупом.