Рецепт Маринованная свекла Маринованная свекла

Ингредиенты

• свекла
• вода
• уксус
• соль
• сахарный песок

Рецепт

1. Свекла, а на каждые 2 л маринада понадобится уксусная эссенция 4 ч. л., соль 2 ст. л., сахарный песок 1 ст. л.
2. Свеклу тщательно моют и, не очищая от кожицы, выкладывают в кастрюлю с водой и кипятят:
3. мелкие корнеплоды порядка получаса, крупные до 45 минут. После этого свеклу вынимают, очищают от кожуры, и измельчают среднего размера кружочками и дольками.
4. Раскладывают в банки и заливают приготовленным в соответствии с указанными выше пропорциями маринадом.
5. Банки объемом 1 л стерилизуют 15 минут в кипящей воде, трехлитровые банки – 30-40 минут, Закатывают крышками, опрокидывают банку вверх дном, оставляют в таком виде до полного охлаждения.
6. Свекла получается слабокислой, использовать ее можно в винегреты, борщи, как закуску.