Рецепт засолки огурцов на зиму в банках горячим способом под закатку

Для тех, кто любит рассольник, рекомендуется попробовать засолить огурцы на зиму в банках горячим способом под закатку. Рецепт довольно простой, поэтому с ним справится даже начинающая хозяйка.

Рецепт засолки огурцов на зиму в банках горячим способом под закатку
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 л очищенной воды;
  • 0,5 кг огурцов;
  • 5-7 зубчиков чеснока;
  • 2 зонтика укропа;
  • 2 листочка черной смородины;
  • 2 листочка вишни;
  • 1 горький перец;
  • 1 лист хрена;
  • 1 кусочек корня хрена;
  • 1 ст. л. соли (с горкой).

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Огурцы тщательно перебираем, промываем под проточной водой, обтираем руками. Срезаем оба кончика, чтобы предотвратить лишнюю горечь.
  2. Складываем овощи в кастрюлю (глубокую миску) и заливаем полностью водой. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа.
  3. Листочки вишни и смородины протираем губкой, остальные специи промываем под холодной водой, очищаем от кожуры чеснок. Горький перец и хрен нарезаем небольшими кусочками.
  4. Стеклянную тару стерилизуем вместе с крышкой удобным и привычным способом.
  5. На дно банки выкладываем часть листьев хрена, укропа и чеснока. Затем листочки вишни, смородины и остальные ингредиенты. Их количество может меняться в зависимости от личностных предпочтений.
  6. Плотно выкладываем огурцы, а сверху – оставшийся укроп, хрен и дольки чеснока.
  7. В воду комнатной температуры добавляем соль и размешиваем ее до полного растворения. Полученным рассолом аккуратно заливаем будущую консервацию.
  8. Накрываем стеклянную емкость крышкой и ставим ее на полотенце, сложенное в несколько раз. Оставляем ее в покое на двое суток.
  9. По истечении указанного времени сливаем рассол в кастрюлю, добавляем примерно полстакана кипяченой воды и доводим жидкость до кипения.
  10. Снова заливаем соленую воду в банку, которые сразу же закручиваем ключом для консервации. Переворачиваем ее вверх дном и накрываем тонким пледом на 10-12 часов.

Ваши отзывы и советы