Рулетики из баклажан с разными начинками: рецепт с фото пошагово

Рулетики из баклажан с разными начинками: рецепт с фото пошагово
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Подойдет на:

Рулетики из баклажанов – отличная закуска на скорую руку, когда приходят неожиданные гости. Их можно приготовить с разными начинками, используя пошаговые рецепты с фото.

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • 4 натертые моркови;
  • 1-2 спелых помидоров;
  • ¼ чашка соуса Песто;
  • ½ чашка твердого сыра (тертого);
  • пучок любимой зелени;
  • специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • 300 г сыра Риккота;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 2 куриных яйца (сваренных в крутую);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 луковица (репчатая);
  • 1 ч. л. петрушки (сухой);
  • 1 ч. л. базилика (сухого);
  • 1 ч. л. майорана.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Для первой начинки обжариваем тертую морковку несколько минут на разогретой сковороде. Снимаем овощи с огня, доводим до вкуса специями и добавляем зелень. Все аккуратно перемешиваем.
  2. Нарезаем тонко баклажан, каждый «язык» промазываем соусом Песто, выкладываем 2 ложечки начинки и сворачиваем рулетиком. 
  3. Для второй начинки разминаем руками сыр, чтобы получилась мелкая крошка. Заправляем его петрушкой, базиликом, майораном и добавляем прессованные зубчики чеснока. 
  4. Нарезаем мелко луковицу и натираем вареные яйца. Соединяем все ингредиенты, добавляем специи и немного майонеза. Все тщательно перемешиваем.
  5. Добавляем начинку на нарезанный баклажан и сворачиваем его рулетом. Закрепляем зубочистками и выкладываем на блюдо швом вниз. Точно также поступаем с другой закуской. Посыпаем все зеленью или украшаем нарезанными помидорами.
Похожие рецепты:
Как приготовить треску с овощами по-йеменски Треска получится более вкусной и нежной, если приготовить ее с овощами по простому йеменскому рецепту.
50 мин.
Средне
Рагу из кальмаров, болгарского перца и помидоров Замечательное рагу можно приготовить не только с мясом, но и с какими-либо морепродуктами, например, с кальмарами.
45 мин.
Средне
Оладьи овощные острые с тыквой и рецепт их приготовления Такие оладушки острые, приготовленные с тыквенной мякотью, получаются до такой степени вкусными, что их полюбят даже те, кто не является любителем тыквы.
45 мин.
Средне
Конвертики праздничные с кокосом и бананами: рецепт с фото Получаются такие порционные конвертики невероятно вкусными, а те, кто хоть раз попробует это запечённое лакомство, то попросят ещё добавку.
40 мин.
Средне
Как приготовить сырно-куриный закусочный кекс на молоке Те, кто очень любит всевозможные закуски, могут приготовить великолепный и очень сытный закусочный кекс сырно-куриный, который смотрится настолько нарядно, что может стать настоящим коронным блюдом на любом празднике.
50 мин.
Средне
Картофельные стежки: рецепт с фото Ароматные стожки готовятся просто, достаточно всего лишь запастись необходимыми ингредиентами, среди которых нет ничего необычного. Зачастую самые вкусные блюда получаются из самых элементарных и часто используемых продуктов.
45 мин.
Средне