Салат с шампиньонами: рецепт с фото очень вкусный и простой

Ингредиенты

• капуста белокочанная или красная — 200 г;

• свежие шампиньоны — 5-6 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• яблоки красные (среднего размера) — 2 шт.;

• лимон — ½ часть;

• масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.;

• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• зелень петрушки, укропа — для украшения.

Рецепт

1. Грибы хорошо промываем холодной водой, нарезаем пластинами. Капусту шинкуем как можно тоньше, выкладываем в салатницу, сверху кладем шампиньоны.
2. Интересно, но в данном рецепте используются именно сырые шампиньоны. Их добавляют в салаты и другие блюда свежими, ведь именно так в грибах сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Есть их можно сырыми даже беременным, детям и больным сахарным диабетом. Повторять это с другими видами грибов не нужно, так как они требуют термической обработкиМорковь режем соломкой. Яблоки разрезаем пополам и нарезаем длинными полосками. Кожуру оставляем, так будет вкуснее.
3. Выдавливаем сок половины лимона, солим и перчим, смешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в салате. Оставляем настояться на 10 минут.
4. Заправляем маслом (его можно заменить на оливковое) и еще раз перемешиваем. Украшаем зеленью и подаем к столу. Съесть салат желательно за 1 раз.

Интересные факты

Интересно, но в данном рецепте используются именно сырые шампиньоны. Их добавляют в салаты и другие блюда свежими, ведь именно так в грибах сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Есть их можно сырыми даже беременным, детям и больным сахарным диабетом. Повторять это с другими видами грибов не нужно, так как они требуют термической обработки