Салат с утиной грудкой: рецепт с фото

Ингредиенты

• утиные грудки – 3 штуки;
• лук красный – 1 головка;
• смесь из листьев салата – 250 грамм;
• спелый авокадо -1 штука;
• апельсин – 1 штука;
• чеснок – 2 дольки;
• масло сливочное – 50 грамм;
• свежий розмарин и орегано – по 3 веточки;
• мед – 2 ложки чайных;
• винный уксус красный – 2 ложки столовых;
• масло оливковое;
• горчица в зернах – 1 ложка столовая.

Рецепт

Если хочется приготовить что-то необычное и отойти от привычных рецептов, тогда стоит обратить внимание на сочетание утиного мяса, апельсина и авокадо.

1. На каждой грудки делаем несколько надрезов и по 5 минут обжариваем в разогретой сковороде без масла.
2. Выкладываем обжаренную грудку в пластиковый контейнер, сверху присыпаем чесноком, орегано и розмарином, поливаем маслом оливковым, добавляем перец и соль по вкусу. Маринуем мясо в холодильнике в течение 8 часов.
3. Разогреваем в сковороде оливковое и сливочное масло, вливаем мед и винный уксус, продолжаем обжаривать в течение 3-х минут все время помешивая.
4. Смазываем грудки соусом из сковороды и запекаем в духовке около 10 минут.
5. Смешиваем апельсиновый сок, с зернами горчицы и маслом оливковым, сдабриваем перцем и солью.
6. Очищенную мякоть авокадо режем кубиками.
7. На плоскую тарелку выкладываем смесь из листьев салата, сверху раскладываем авокадо. Утиное мясо нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем поверх салата. Поливаем готовой заправкой и можно подавать салат к столу.

Рекомендуем:

Салат "Парижель"

Салат "Днестр"

Интересные факты

Такой салат прекрасно заменит любые горячие закуски, поскольку грудку мы добавляем в теплом виде.