Шоколадные яйца

Шоколадные яйца
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (25 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 5-6 шоколадных яиц (к примеру - Киндер) или около 350-400 гр шоколада
  • 150 гр сливочного сыра (идеально подойдет Филадельфия)
  • 120 мл сливок 30-35%
  • 2 ст.л. абрикосового джема или варенья
  • 2 ст.л. сахарной пудры
  • 15 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. апельсинового, персикового или абрикосового сока
  • пол-ч.л. лимонного сока
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Можно заранее приготовить шоколадные яйца дома, если у вас есть специальные силиконовые формы для шоколада в виде яйца. Для этого нужно растопить шоколад, смазать им поверхность форм и отправить в холодильник на 10 минут. Вынуть форму и смазать еще раз оставшимся шоколадом.
  2. После того, как шоколад застынет, вынуть форму и аккуратно достать половинки яиц из формочек. Растопить немного шоколада и с его помощью склеить половинки шоколадных яиц. Закрепить яйца в вертикальном положении, чтобы они полностью застыли.
  3. Домашние или магазинные яйца установить в специальный контейнер для яиц или небольшие формочки. Аккуратно вырезать верхушку (около 2-3 см диаметром).
  4. Сливочный сыр выложить в небольшую емкость, добавить сахарную пудру, лимонный сок и ванилин. Тщательно взбить сливочную массу миксером сначала до однородности, а затем до пышности. Убрать сливочный крем на полчаса в холодильник.
  5. Тем временем приготовить масляный крем для "желтка" шоколадного яйца. В небольшой кастрюльке соединить джем, сок и сливочное масло. Нагревать массу, постоянно помешивая, до образования однородной консистенции.
  6. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Затем убрать масляный крем в холодильник на время приготовления "белка" для шоколадных яиц. Охлажденные сливки взбить миксером до образования устойчивой пены и постепенно подмешать к сливочной массе.
  7. Выложить сливочный крем в заранее приготовленные шоколадные яйца и убрать формочки/контейнер в холодильник на 5 минут. Вынуть яйца и масляный крем, аккуратно положить по чайной ложке в центр каждого яйца и снова убрать в холодильник.
  8. Дать десерту застыть и настояться в холодильнике около 10-15 минут. После этого можно вынимать и подавать шоколадное яйцо к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадная пасха Шоколадная пасха
120 мин.
Средне
Пасха с шоколадом Пасха с шоколадом
10 мин.
Легко
Царская пасха Царская пасха
30 мин.
Средне
Семифредо Семифредо
60 мин.
Сложно
Сметанный торт без выпечки Сметанный торт без выпечки
30 мин.
Средне
Быстрый торт из печенья Быстрый торт из печенья
20 мин.
Легко