Шоколадная пасха

Шоколадная пасха
Время:
120 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне

Шоколадная пасха, приготовленная по этому рецепту, красиво смотрится на столе, даже является его украшением. Кроме того, этот рецепт понравится любителям шоколада.

Ингредиенты

  • 1 кг творога
  • 200 мл сливок 30-35%
  • 200 гр сахарной пудры
  • 150 гр черного шоколада
  • 120 гр сливочного масла
  • 2 яйца (желтки)
  • 1 ч.л. апельсиновой цедры (натертой)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Творог протереть через сито, по желанию можно сделать это два раза. Сливочное масло (около 100 гр) оставить на 15 минут в тепле. Желтки отделить от белков и оставить в комнатной температуре на 15-20 минут.
  2. Взбить сливочное масло до пышности в течение 2 минут. Не переставая взбивать масло, добавить творог и смешивать еще пару минут до однородности. Желтки соединить в отдельной миске с сахарной пудрой и взбивать миксером 5 минут.
  3. Когда желтковая масса посветлеет и увеличится в объеме, подмешать ее к творожной массе. Около 100-120 гр шоколада поломать на кусочки и сложить в отдельную емкость, поставить на водяную баню.
  4. Помешивая, нагревать шоколад до его полного растворения. Оставшиеся 30-50 гр шоколада порубить ножом на мелкие кусочки или натереть на крупной терке. Оставшееся масло добавить в горячий шоколад и размешать до однородного цвета.
  5. Соединить творожно-желтковую и шоколадную массу, вымешать до равномерного цвета. Затем добавить тертую цедру, измельченный шоколад и тщательно перемешать. Охлажденные сливки взбить миксером до пышности и подмешать к сладкой творожной массе.
  6. Если у вас есть специальная форма для пасхи - застелите ее 2 слоями марли и выложить туда шоколадно-творожную смесь. Если у вас нет такой формы, можно застелить 3 слоями марли сито, дуршлаг или большую конусообразную терку.
  7. Поверхность разровнять, накрыть краями марли и поставить сверху большую тарелку. Сверху поставить груз около 2-3 кг и отправить форму в холодильник. Не забудьте установить под формой миску или емкость, в которую будет стекать сыворотка.
  8. Шоколадная пасха из творгога должна настояться в холодильнике не менее суток. После этого можно вынуть форму из холодильника, снять гнет и аккуратно перевернуть содержимое формы на блюдо. Снять марлю и украсить шоколадную пасху на свой вкус. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Тесто для пельменей без яиц Если вы не знаете как приготовить тесто для пельменей без яиц, воспользуйтесь этим пошаговым рецептом. Он настолько простой, что с ним справятся даже начинающие хозяйки.
10 мин.
Легко
Шоколадные яйца Если вы хотите удивить гостей и порадовать детей, приготовьте шоколадные яйца по этому рецепту. Шоколадное яйцо с нежной сливочной начинкой и джемом обязательно понравится всем без исключения.
180 мин.
Средне
Пасхальный венок Пышный и красивый пасхальный венок отлично украсит ваш праздничный стол. Рецепт старинный, по нему выпекают "веночки" на Пасху уже много лет.
180 мин.
Сложно
Пасхальный кекс Рецепт пасхального кекса принадлежит австралийской кухне. Этот пышный, нежный и ароматный кекс прекрасно подойдет к любому случаю и украсит стол не только на Пасху.
120 мин.
Сложно
Пасхальный кулич в мультиварке Если вы хотите узнать, как приготовить пасхальный кулич в мультиварке, этот рецепт - то, что вам нужно. С помощью современной кухонной техники процесс приготовления и выпечки дрожжевых пасок упрощается, а вкус остается потрясающим.
240 мин.
Средне
Плов в скороварке Плов в скороварке приготовить очень просто. Рецепт приготовления займет у вас всего полчаса времени! Несмотря на это, вы получите ароматный и очень вкусный плов.
30 мин.
Средне