Соус из клюквы к мясу

Соус из клюквы к мясу
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

По этому простому рецепту получается идеальный соус из клюквы к мясу. Тонкий цитрусовый аромат и послевкусие вина делают этот соус особенным и незаменимым как на праздничном столе, так и на пикнике.

Ингредиенты

  • 1 средний апельсин
  • 200 гр клюквы
  • 200 мл красного сухого вина
  • 100 гр сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Клюкву промыть, дать стечь воде и просушить ягоды на салфетке. В это время вымыть апельсин в теплой воде, насухо вытереть и снять тонкий слой цедры. Цедру натереть на мелкой терке, а из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от косточек.  
  2. Сложить клюкву в небольшую кастрюлю, влить вино, апельсиновый сок и всыпать чуть меньше половины сахара. Поставить кастрюлю на огонь и варить соус, помешивая, около 10-15 минут при слабом кипении. 
  3. Спустя указанное время добавить тертую цедру, оставшийся сахар, специи по вкусу и перемешать. После закипания измельчить соус до однородности с помощью блендера (не обязательно) и протереть через сито. 
  4. Подавать клюквенный соус к столу охлажденным, к любым мясным блюдам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шарлотка с клюквой Ароматная шарлотка из нежного бисквитного теста с сочными ягодами клюквы обязательно придется вам по вкусу. Готовится этот пирог очень быстро и не требует особых усилий.
50 мин.
Легко
Кролик с картошкой в духовке Запеченный кролик с картошкой в духовке - это универсальное блюдо, которое подойдет и для праздничного стола и для обычного обеда в семейном кругу. А готовится оно проще простого.
90 мин.
Средне
Варенье из айвы в мультиварке Приготовить варенье из айвы в мультиварке по этому рецепту под силу даже ребенку! Варенье получается красивого янтарного цвета, ароматное и очень вкусное.
480 мин.
Легко
Варенье из айвы с орехами Ароматное, янтарное варенье из айвы с грецкими орехами - это очень вкусное и полезное лакомство, как для взрослых, так и для детей. Запаситесь витаминами и вкусными "лекарствами" на целый год, в этом вам поможет этот простой рецепт.
480 мин.
Средне
Вешенки по-корейски Маринованные вешенки по-корейски под силу приготовить даже ребенку! Такая вкусная, оригинальная закуска хорошо подойдет к любому столу и случаю.
60 мин.
Легко
Варенье из калины Яркое и вкусное варенье из калины обязательно понравится вам и вашим близким. Оно не только вкусное, но и полезное, в нем содержатся витамины А, С, Р и К.
30 мин.
Легко