Соус из клюквы к мясу

Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 средний апельсин
- 200 гр клюквы
- 200 мл красного сухого вина
- 100 гр сахара
Рецепт
- Клюкву промыть, дать стечь воде и просушить ягоды на салфетке. В это время вымыть апельсин в теплой воде, насухо вытереть и снять тонкий слой цедры. Цедру натереть на мелкой терке, а из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от косточек.
- Сложить клюкву в небольшую кастрюлю, влить вино, апельсиновый сок и всыпать чуть меньше половины сахара. Поставить кастрюлю на огонь и варить соус, помешивая, около 10-15 минут при слабом кипении.
- Спустя указанное время добавить тертую цедру, оставшийся сахар, специи по вкусу и перемешать. После закипания измельчить соус до однородности с помощью блендера (не обязательно) и протереть через сито.
- Подавать клюквенный соус к столу охлажденным, к любым мясным блюдам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

30 мин.
Легко

15 мин.
Легко

10 мин.
Легко

30 мин.
Легко

30 мин.
Легко

30 мин.
Легко