Соус Чили к мясу: рецепт с фото
Соус Чили к мясо очень популярен во многих азиатских странах. Основой этого рецепт с фото служит чеснок и горький перец, но за счет добавления сахарного песка соус приобретает необычный остро-сладкий вкус с приятной кислинкой.
| ОценитьПрименить |
Время:
30 мин.
|
Порций:
3 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- острый горький перец любого сорта – 300 грамм;
- соль кухонная – 1,5 чайной ложки;
- чеснок – 10 долек;
- уксус – 3 ложки столовых;
- перец душистый горошком – 5 штук;
- сахарный песок – 4 ложки столовых.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Подавать готовый соус можно не только к мясным, но и рыбным блюдам и морепродуктам. Приготовить такой соус можно из острого или сухого перца.
- Острый перец промываем в проточной воде, удаляем плодоножку. Дольки чеснока очищаем от шелухи.
- Треть перцев очищаем от перегородок и семян.
- Очищенный овощ вместе с дольками чеснока помещаем в чашу для блендера и измельчаем до однородной консистенции.
- Один стручок можно добавить в конце, чтобы в готовом соусе чувствовались кусочки перца.
- Готовую овощную смесь помещаем на средний огонь. Добавляем сахарный песок, соль по вкусу и уксус. Продолжаем варить все содержимое на медленном огне в течение десяти минут, пока не исчезнет "сырой" запах.
- Готовый соус раскладываем по подготовленным стеклянным банкам и помещаем на хранение в холодильник.4
Рекомендуем:
Полезные советы:
Для приготовления более острого соуса можно добавить всего 2 столовые ложки сахара.
