Соус Чили к мясу: рецепт с фото

Ингредиенты

• острый горький перец любого сорта – 300 грамм;
• соль кухонная – 1,5 чайной ложки;
• чеснок – 10 долек;
• уксус – 3 ложки столовых;
• перец душистый горошком – 5 штук;
• сахарный песок – 4 ложки столовых.

Рецепт

Подавать готовый соус можно не только к мясным, но и рыбным блюдам и морепродуктам. Приготовить такой соус можно из острого или сухого перца.

1. Острый перец промываем в проточной воде, удаляем плодоножку. Дольки чеснока очищаем от шелухи.
2. Треть перцев очищаем от перегородок и семян.
3. Очищенный овощ вместе с дольками чеснока помещаем в чашу для блендера и измельчаем до однородной консистенции.
4. Один стручок можно добавить в конце, чтобы в готовом соусе чувствовались кусочки перца.
5. Готовую овощную смесь помещаем на средний огонь. Добавляем сахарный песок, соль по вкусу и уксус. Продолжаем варить все содержимое на медленном огне в течение десяти минут, пока не исчезнет "сырой" запах.
6. Готовый соус раскладываем по подготовленным стеклянным банкам и помещаем на хранение в холодильник.4

Рекомендуем: 

Соус Тирей

Соус Табаско

Интересные факты

Для приготовления более острого соуса можно добавить всего 2 столовые ложки сахара.