Соус Терияки: рецепт в домашних условиях (пошаговый)
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
В последнее время огромную популярность приобретает азиатская кухня. С помощью пошагового рецепта удастся сделать соус терияки в домашних условиях. Он отлично сочетается с мясными, рыбными, овощными блюдами. В соусе присутствуют сладкие и соленные нотки, что придает блюду необычный вкус.
Ингредиенты
- тростниковый сахар – 20 г;
- растительное масло – 5 г;
- мед – 20 г;
- имбирь – 10 г;
- вода – 60 мл;
- крахмал – 10 г;
- соевый соус – 150 мл;
- сушеный чеснок – 1 ч. л.;
- винный уксус – 1 ст. л.
Рецепт приготовления блюда:
- В небольшую емкость выливаем соевый соус. Сюда же засыпаем сахар, чеснок, имбирь.
- В общую массу заливаем растительное масло, мед. Все перемешиваем.
- Добавляем уксус. В оригинальном рецепте используют мирин, но поскольку соус делаем самостоятельно, мирин разрешено заменить уксусом.
- В отдельную емкость заливаем воду, растворяем в ней крахмал. Выливаем жидкость в общую массу.
- Ставим кастрюлю с содержимым на плиту, смесь периодически помешиваем. Как только масса закипит, убавляем огонь до минимума и готовим соус примерно 5 минут. Вначале блюдо может показаться жидким, но как только масса остынет, она немного загустеет.
- Даем соусу остыть. Для этого потребуется 20 минут. Заливаем смесь в стеклянную емкость, прикрываем крышкой, ставим в холодильник на ночь. Соус должен настояться, так он будет более вкусным.
- На следующее утро можно снимать пробу. Подаем соус к закускам, можно использовать как маринад.
Похожие рецепты:
