Соус Терияки: рецепт в домашних условиях (пошаговый)

Ингредиенты

• тростниковый сахар – 20 г;
• растительное масло – 5 г;
• мед – 20 г;
• имбирь – 10 г;
• вода – 60 мл;
• крахмал – 10 г;
• соевый соус – 150 мл;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• винный уксус – 1 ст. л.

Рецепт

1. В небольшую емкость выливаем соевый соус. Сюда же засыпаем сахар, чеснок, имбирь.
2. В общую массу заливаем растительное масло, мед. Все перемешиваем.
3. Добавляем уксус. В оригинальном рецепте используют мирин, но поскольку соус делаем самостоятельно, мирин разрешено заменить уксусом.
4. В отдельную емкость заливаем воду, растворяем в ней крахмал. Выливаем жидкость в общую массу.
5. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту, смесь периодически помешиваем. Как только масса закипит, убавляем огонь до минимума и готовим соус примерно 5 минут. Вначале блюдо может показаться жидким, но как только масса остынет, она немного загустеет.
6. Даем соусу остыть. Для этого потребуется 20 минут. Заливаем смесь в стеклянную емкость, прикрываем крышкой, ставим в холодильник на ночь. Соус должен настояться, так он будет более вкусным.
7. На следующее утро можно снимать пробу. Подаем соус к закускам, можно использовать как маринад.

Интересные факты

Соус терияки придется по вкусу любителям острой пищи. Блюдо обладает пикантным вкусом, оставляет оригинальное послевкусие. Такое угощение не затеряется даже на праздничном столе, обязательно найдутся желающие его попробовать.