Соус Терияки: рецепт в домашних условиях (пошаговый)

В последнее время огромную популярность приобретает азиатская кухня. С помощью пошагового рецепта удастся сделать соус терияки в домашних условиях. Он отлично сочетается с мясными, рыбными, овощными блюдами. В соусе присутствуют сладкие и соленные нотки, что придает блюду необычный вкус.

Ингредиенты

• тростниковый сахар – 20 г;
• растительное масло – 5 г;
• мед – 20 г;
• имбирь – 10 г;
• вода – 60 мл;
• крахмал – 10 г;
• соевый соус – 150 мл;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• винный уксус – 1 ст. л.

Рецепт приготовления блюда:

1. В небольшую емкость выливаем соевый соус. Сюда же засыпаем сахар, чеснок, имбирь.
2. В общую массу заливаем растительное масло, мед. Все перемешиваем.
3. Добавляем уксус. В оригинальном рецепте используют мирин, но поскольку соус делаем самостоятельно, мирин разрешено заменить уксусом.
4. В отдельную емкость заливаем воду, растворяем в ней крахмал. Выливаем жидкость в общую массу.
5. Ставим кастрюлю с содержимым на плиту, смесь периодически помешиваем. Как только масса закипит, убавляем огонь до минимума и готовим соус примерно 5 минут. Вначале блюдо может показаться жидким, но как только масса остынет, она немного загустеет.
6. Даем соусу остыть. Для этого потребуется 20 минут. Заливаем смесь в стеклянную емкость, прикрываем крышкой, ставим в холодильник на ночь. Соус должен настояться, так он будет более вкусным.
7. На следующее утро можно снимать пробу. Подаем соус к закускам, можно использовать как маринад.