Сыр из козьего творога в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Ингредиенты
- козий творог – 150 грамм;
- молоко козье – 2 литра;
- сметана – 2 столовых ложки;
- уксус – 1 ложка столовая;
- соль кухонная – 1 ложка чайная.
Рецепт
- На среднем огне нагреваем свежее козье молоко до температуры 50 градусов.
- Добавляем в творог несколько ложек молока и тщательно растираем. Выкладываем молочный продукт в кипящую жидкость.
- Все содержимое солим по вкусу и доводим до повторного кипения.
- Убавляем огонь до минимума и в молоко добавляем две ложки сметаны.
- Не забывая все время помешивать молочную смесь ложкой, следим за тем, как молоко начнет превращаться в один большой сгусток.
- Если вдруг через 15 минут указанный выше процесс не начал происходить, значит пришло время добавить в жидкость уксус.
- Аккуратно откидываем на дуршлаг застеленный слоем марли, весь образованный творожный сгусток.
- Прикрываем сыр салфеткой из ткани и аккуратно и сверху помещаем груз весом не более 300 граммов.
- Готовый козий сыр можно доставать и пробовать уже спустя несколько часов.
- По желанию во время приготовления можно добавить в сыр измельченную зелень, натертый чеснок или любые пряности по вкусу.
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне

45 мин.
Средне

45 мин.
Средне

45 мин.
Средне

45 мин.
Средне

50 мин.
Средне