Сыр из козьего творога в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• козий творог – 150 грамм;
• молоко козье – 2 литра;
• сметана – 2 столовых ложки;
• уксус – 1 ложка столовая;
• соль кухонная – 1 ложка чайная.

Рецепт

1. На среднем огне нагреваем свежее козье молоко до температуры 50 градусов.
2. Добавляем в творог несколько ложек молока и тщательно растираем. Выкладываем молочный продукт в кипящую жидкость.
3. Все содержимое солим по вкусу и доводим до повторного кипения.
4. Убавляем огонь до минимума и в молоко добавляем две ложки сметаны.
5. Не забывая все время помешивать молочную смесь ложкой, следим за тем, как молоко начнет превращаться в один большой сгусток.
6. Если вдруг через 15 минут указанный выше процесс не начал происходить, значит пришло время добавить в жидкость уксус.
7. Аккуратно откидываем на дуршлаг застеленный слоем марли, весь образованный творожный сгусток.
8. Прикрываем сыр салфеткой из ткани и аккуратно и сверху помещаем груз весом не более 300 граммов.
9. Готовый козий сыр можно доставать и пробовать уже спустя несколько часов.
10. По желанию во время приготовления можно добавить в сыр измельченную зелень, натертый чеснок или любые пряности по вкусу.