Творог в домашних условиях из молока: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• свежее молоко - 3 литра;
• лимон - 1 штука.

Рецепт

Классический рецепт творога

В этом пошаговом рецепте с фото хозяйка будет готовить творог из молока в домашних условиях, а чтобы ускорить его приготовление, в молоко добавляют сок лимона.

1. В кастрюлю наливают молоко и ставят на огонь, необходимо нагреть напиток до кипения.
2. Как только молоко станет горячим, в него добавляют сок лимона. Если лимона нет, его заменяют столовой ложкой лимонной кислоты.
3. Когда кислота будет добавлена, молоко практически сразу начнет сворачиваться, в этот момент хозяйке следует выключить нагрев.
4. Теперь рекомендуется отцедить полученные хлопья от сыворотки. Сделать это можно с помощью марли или сита.
5. Концы марли хорошо связывают, чтобы получился мешочек.
6. На творог сверху кладут плоскую тарелку, а уже на нее устанавливается груз.
7. Гнет оставляют на твороге на один час, можно оставить и на всю ночь, но только в холодильной камере.
8. Через отведенный промежуток времени гнет убирают, а творог перекладывают в миску и отправляют храниться в холодильник, накрыв емкость крышкой.

Интересные факты

Если дома не нашлось ни лимона, ни лимонной кислоты, то эти продукты легко заменяются на кефир или сметану. Достаточно добавить кисломолочный продукт в молоко, и дождаться пока напиток скиснет. Можно вообще не использовать кислоту, оставив молоко в теплом месте на трое суток, за это время оно прокиснет, и можно будет использовать продукт для приготовления творога.