Яичный рулет с плавленым сыром

Ингредиенты

• 6 яиц
• 200 гр плавленого сыра
• 100 гр майонеза
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 ч.л. муки
• несколько веточек петрушки
• соль по вкусу

* плавленый сыр можно заменить сыром Фета

Рецепт

1. Яйца вбить в миску и добавить муку, просеивая ее через сито(!), вымешать до ее полного растворения в яичной смеси. Майонез (оставить 2 ст.л. для сырной начинки), взбить миксером на низкой скорости, вилкой или венчиком до однородного цвета и консистенции. Масса не должна сильно пениться, иначе омлет будет пышным и не подойдет для приготовления яичного рулета.
2. Духовку разогреть до 200С, круглую форму для выпечки (диаметр 20-25 см) смазать маленьким кусочком сливочного масла и влить туда половину яичной смеси, отправить в разогретый духовой шкаф.
3. Выпекать яичный омлет до румяности примерно 15 минут. Вынуть форму, аккуратно вынуть с помощью ножа или лопатки омлет из формы и переложить на тарелку. Влить в форму для запекания вторую половину массы и запечь ее до готовности.
4. Вынуть форму из духовки, переложить омлет сверху на первый и оставить остывать. Плавленый сыр натереть на терке, чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, добавить к сыру вместе с майонезом и тщательно растереть до однородной консистенции. Фету нужно предварительно растереть вилкой.
5. Зелень промыть, обсушить и очень мелко порезать, добавить к сырной начинке, посолить по вкусу и перемешать. Равномерно покрыть омлет половиной сырной массы и свернуть в плотный рулет, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
6. Таким же образом свернуть яичный рулет с оставшейся начинкой из второго омлета, обернуть его пищевой пленкой и отправить в холодильник. Яичные рулеты с плавленым сыром должны настояться примерно час в холодильнике.
7. Вынуть готовые рулеты с начинкой из плавленого сыра из холодильника, нарезать порционными кусочками, переложить на блюдо и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!