Зеленые помидоры по-корейски

Ингредиенты

• 1 кг зеленых помидоров
• 1 болгарский перец
• 1 стручок острого перца
• 50 мл уксуса 9%
• 50 мл растительного масла
• 50 гр сахара
• 1 ст.л. соли
• 4 зубчика чеснока

Рецепт

1. Зеленые помидоры для приготовления салата по-корейски должны быть равномерного цвета и полностью упругими. Хорошенько вымыть плоды и протереть насухо полотенцем.
2. Удалить у каждого помидора место крепления плодоножки и порезать плоды тонкими дольками.
3. Сложить измельченные помидоры в большую по размеру миску.
4. Зубчики чеснока очистить и измельчить как можно мельче ножом, либо пропустить через чеснокодавилку. Добавить чеснок к помидорам.
5. Болгарский и острый перец вымыть, удалить плодоножку и вычистить изнутри семена (у острого перца при желании их можно оставить для большей остроты). Порезать болгарский перец соломкой, а острый очень маленькими кубиками. Пересыпать оба вида перца к зеленым помидорам.
6. В отдельной миске смешать растительное масло (желательно подогретое до горячего состояния), соль, сахар и уксус. Размешать все до растворения сухого остатка и перелить к овощам.
7. Хорошенько все перемешать и разложить по чистым банкам, плотно закрыть капроновой крышкой. Убрать банки с салатом на сутки в холодильник.
8. Через сутки переложить зеленые помидоры по-корейски в тарелку и подавать к столу. Приятного аппетита!