Как приготовить томатный сок из помидор в домашних условиях

Как приготовить томатный сок из помидор в домашних условиях
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (14 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 10 горошин черного перца;
  • 9 кг. спелых томатов;
  • 4 гвоздики;
  • 3 горошины душистого перца;
  • 3 ч. л. поваренной соли;
  • 2 ч. л. сахарного песка.

Рецепт

Данный напиток отличается ароматным вкусом и полезными свойствами. 

  1. Тщательно промываем помидоры под холодной проточной водой, после чего вытираем их кухонным полотенцем.
  2. Нарезаем овощи небольшими дольками (вместе с кожурой) и срезаем все лишнее.
  3. Пропускаем томаты через соковыжималку. Еще один вариант – воспользоваться мясорубкой, а полученную массу перетереть через мелкое сито.
  4. Полученную массу переливаем в глубокую кастрюлю и ставим на среднюю комфорту до закипания.
  5. После этого добавляем поочередно все специи, хорошо перемешиваем деревянной лопаткой и уменьшаем огонь. Если на выходе томатного сока вышло меньше или больше чем 7 л (это зависит от размера и сорта помидоров), то не забываем изменить количество пряностей.
  6. Варим сок четверть часа, периодически снимая легкую пену.
  7. Выставляем на стол стерилизованные банки и аккуратно вливаем в них кипящий напиток из томатов. Накрываем их прокипяченными крышками и хорошо закатываем ключом.
  8. Переворачиваем стеклянные тары вверх дном, накрываем большим полотенцем и оставляем в таком состоянии до полного остывания. После этого храним зимнюю заготовку в темном и прохладном месте.

Рекомендуем: 

Бананово-яблочный смузи

Фруктовый чай (домашнего приготовления)

Интересные факты

В томатный сок можно добавить листья мяты. Это придаст напитку пикантный вкус и украсит его.

Похожие рецепты:
Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово
480 мин.
Сложно
Как сделать брагу из яблок в домашних условиях: простой рецепт Как сделать брагу из яблок в домашних условиях: простой рецепт
480 мин.
Средне
Сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт Сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт
480 мин.
Средне
Кофейный ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово Кофейный ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово
480 мин.
Средне
Компот из кизила на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Компот из кизила на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
240 мин.
Средне
Как сделать томатный сок в домашних условиях, из помидор Как сделать томатный сок в домашних условиях, из помидор
90 мин.
Средне