Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово
Ирга - кустарник с ягодами, немного напоминающими черную смородину. Они не сочные, но отлично подойдут для приготовления вина в домашних условиях. Для этого достаточно пошагово выполнять все действия простого рецепта.
| ОценитьПрименить |
Время:
480 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Сложно |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- ирга — 2 кг;
- сахар — 1 кг;
- вода — 3 л.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Вкус напитка полностью зависит от качества сырья. Все испорченные и гниющие ягоды надо выкинуть еще до начала приготовления.
- Ягоды не моем, чтобы на поверхности остался белый налет (природные дрожжи). Сразу высыпаем их в емкость для брожения.
- Добавляем сахар, заливаем чистую фильтрованную воду и закупориваем тару. Можно использовать гидрозатвор или ограничиться неплотно замотанным полиэтиленом.
- Убираем емкость в темное и теплое место на месяц. Если процесс брожения через неделю не запустился, то досыпаем 5-10 г сухих дрожжей и снова закупориваем бутыль.
- Вынимаем ягоды и перемалываем их в блендере. Затем снова пересыпаем тару для брожения и забываем еще на месяц.
- Процеживаем готовый напиток через марлю. Если разливать каждую порцию в отдельную тару, то получится сразу несколько разновидностей вина с разными оттенками вкуса.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Если в ягодах много мусора и грязи, то после мытья надо добавить в емкость 50-100 г изюма или пакетик сухих дрожжей. Так процесс брожения гарантированно запустится и можно будет просто ждать.
