Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово

Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (80 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • ирга — 2 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 3 л.

Рецепт

Вкус напитка полностью зависит от качества сырья. Все испорченные и гниющие ягоды надо выкинуть еще до начала приготовления.

  1. Ягоды не моем, чтобы на поверхности остался белый налет (природные дрожжи). Сразу высыпаем их в емкость для брожения.
  2. Добавляем сахар, заливаем чистую фильтрованную воду и закупориваем тару. Можно использовать гидрозатвор или ограничиться неплотно замотанным полиэтиленом.
  3. Убираем емкость в темное и теплое место на месяц. Если процесс брожения через неделю не запустился, то досыпаем 5-10 г сухих дрожжей и снова закупориваем бутыль.
  4. Вынимаем ягоды и перемалываем их в блендере. Затем снова пересыпаем тару для брожения и забываем еще на месяц.
  5. Процеживаем готовый напиток через марлю. Если разливать каждую порцию в отдельную тару, то получится сразу несколько разновидностей вина с разными оттенками вкуса.

Рекомендуем: 

Домашняя "Бехеровка"

Наливка из вишни в домашних условиях: рецепт на водке

Интересные факты

Если в ягодах много мусора и грязи, то после мытья надо добавить в емкость 50-100 г изюма или пакетик сухих дрожжей. Так процесс брожения гарантированно запустится и можно будет просто ждать.

Похожие рецепты:
Как сделать брагу из яблок в домашних условиях: простой рецепт Как сделать брагу из яблок в домашних условиях: простой рецепт
480 мин.
Средне
Сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт Сидр из яблок в домашних условиях простой рецепт
480 мин.
Средне
Кофейный ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово Кофейный ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово
480 мин.
Средне
Компот из кизила на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Компот из кизила на зиму в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
240 мин.
Средне
Как сделать томатный сок в домашних условиях, из помидор Как сделать томатный сок в домашних условиях, из помидор
90 мин.
Средне
Как сварить пиво в домашних условиях без оборудования простой рецепт Как сварить пиво в домашних условиях без оборудования простой рецепт
40 мин.
Сложно