Вино из ирги в домашних условиях: простой рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• ирга — 2 кг;

• сахар — 1 кг;

• вода — 3 л.

Рецепт

Вкус напитка полностью зависит от качества сырья. Все испорченные и гниющие ягоды надо выкинуть еще до начала приготовления.

1. Ягоды не моем, чтобы на поверхности остался белый налет (природные дрожжи). Сразу высыпаем их в емкость для брожения.
2. Добавляем сахар, заливаем чистую фильтрованную воду и закупориваем тару. Можно использовать гидрозатвор или ограничиться неплотно замотанным полиэтиленом.
3. Убираем емкость в темное и теплое место на месяц. Если процесс брожения через неделю не запустился, то досыпаем 5-10 г сухих дрожжей и снова закупориваем бутыль.
4. Вынимаем ягоды и перемалываем их в блендере. Затем снова пересыпаем тару для брожения и забываем еще на месяц.
5. Процеживаем готовый напиток через марлю. Если разливать каждую порцию в отдельную тару, то получится сразу несколько разновидностей вина с разными оттенками вкуса.

Рекомендуем: 

Домашняя "Бехеровка"

Наливка из вишни в домашних условиях: рецепт на водке

Интересные факты

Если в ягодах много мусора и грязи, то после мытья надо добавить в емкость 50-100 г изюма или пакетик сухих дрожжей. Так процесс брожения гарантированно запустится и можно будет просто ждать.