Как сделать томатный сок в домашних условиях, из помидор

Ингредиенты

• молотая корица – 50 г;
• гвоздика – 10 бутонов;
• соль – 50 г;
• красный молотый перец – 30 г;
• сахар – 1 кг;
• чеснок – по вкусу;
• душистый перец – 30 горошин;
• помидоры – 2 кг;
• уксус – 50 мл;
• мускатный орех – щепотка

Рецепт

Томатный сок является любимым напитком как детей, так и взрослых. Он не только вкусный, но и очень полезный. Вариантов приготовления довольно много. Добавляя в рецепт уксус, соку можно придать пикантные нотки. Такой напиток понравится всем домочадцам и разойдется мгновенно.

1. Тщательно промываем помидоры, отжимаем сок.
2. Выливаем жидкость в эмалированную посуду.
3. Ставим емкость с содержимым на плиту, доводим до кипения.
4. Варим массу на медленном огне, 30 минут будет достаточно.
5. Добавляем в кастрюлю соль, сахар, кипятим в течение 10 минут.
6. Засыпаем остальные специи.
7. Пропускаем чеснок через пресс, добавляем его в общую массу.
8. Варим напиток в течение 10 минут.
9. По стерилизованным банкам разливаем сок, закрываем крышками.
10. Убираем консервации в теплое место, переворачиваем банки верх дном, даем им остыть.

Рекомендуем:

Виноградный сок

Яблочный сок

Интересные факты

Для консервации необходимо выбирать красные, спелые помидоры. В противном случае сок получится кислым, безвкусным. Томатный сок – любимый напиток многих гурманов. Даже в зимнее время можно употреблять напиток, насыщая организм витаминами.