Кофейный ликер в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• 120 мл спирта;
• 120 г сахарного песка;
• 120 мл питьевой воды;
• 40 г молотого кофе;
• 1 лимон;
• половина стручковой ванили.

Рецепт

Приготовленный таким способом алкоголь будет иметь приятный кофейный привкус и аромат ванили. Даже любители элитных напитков смогут оценить кофейный ликер по достоинству.

1. Лимон моем под проточной водой и аккуратно срезаем с него цедру. При этом белую «кожицу» стараемся не захватывать.
2. Ваниль разрезаем на две части и извлекаем семена.
3. Молотый кофе пересыпаем в высокий кувшин (желательно с узким носиком), добавляем к нему цедру, пряности и заливаем все спиртом. Перемешиваем несколько раз ложкой.
4. Берем чистую и обязательно сухую бутылку, аккуратно переливаем в нее будущий ликер. Прячем его на семь дней в темном и прохладном месте. Каждый день (можно в одно и то же время) встряхиваем содержимое, чтобы оно не застаивалось.
5. По истечению указанного времени достаем бутылку и варим сладкий сироп. Для этого в большой кастрюле соединяем сахар с водой и, при постоянном помешивании, доводим его до кипения. А через 5 минут снимаем состав с огня и ждем, когда он полностью остынет.
6. Заливаем сироп в бутылку, все перемешиваем и снова прячем в темном месте на неделю.
7. После этого процеживаем кофейный ликер через марлю, переливаем его в другую чистую бутылку и настаиваем в кладовке ровно на два месяца.

Рекомендуем: 

Рецепт домашнего вина из вишни с косточками в домашних условиях

Коктейль Малибу

Интересные факты

При желании можно использовать немного меньше сахара, чтобы домашний алкоголь не был таким сладким. А вот стручковой ванили лучше не искать замену, так как она придаст интересный привкус и усилит аромат.