Компот из белой сливы

Компот из белой сливы
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (16 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг слив
  • 800 гр сахара
  • 1 крупный нектарин или 2 персика
  • орехи (любые) - опционально

Рецепт

  1. Сливы промыть, насухо обтереть и сделать небольшой продольный надрез на месте крепления плодоножки. Аккуратно вынуть из слив косточки так, чтобы как можно меньше повредить целостность плодов. 
  2. Орехи нужно очистить от скорлупы или кожуры: грецкие орехи очистить от скорлупы, порубить небольшими кусочками и слегка обжарить, миндаль нужно залить на несколько секунд крутым кипятком, затем слить его и выдавить орешки пальцами из кожуры. 
  3. Нектарин/персики вымыть, очистить от косточки и порезать мякоть вместе с кожурой небольшими ломтиками. Сливы нафаршировать орешками (вместо косточек).
  4. Банки для компота простерилизовать любым способом, уложить примерно на 1/3-1/2 объема фаршированные сливы, прокладывая между ними слоями нектарины или персики. Залить содержимое банок кипящей водой примерно на 1 см ниже горлышка банок, прикрыть крышками (предварительно проварить их в течение 10 минут) и оставить на 5 минут.
  5. Слить воду с банок в кастрюлю, добавить весь сахар и, проварить сироп в течение полминуты после закипания. Залить сливы с нектаринами кипящим сиропом, закатать банки крышками и перевернуть вверх дном.
  6. Укутать бенки одеялом или полотенцем, дать им полностью остыть под "шубой". Убрать банки на хранение в темное и прохладное место к остальным заготовкам на зиму. Хранится компот из белой сливы около 2 лет.
Похожие рецепты:
Кофе Гляссе с ромом Кофе Гляссе с ромом
5 мин.
Легко
Фраппе с коньяком и взбитыми сливками Фраппе с коньяком и взбитыми сливками
30 мин.
Легко
Малиновый фраппе Малиновый фраппе
20 мин.
Средне
Наливка из слив на водке Наливка из слив на водке
480 мин.
Средне
Фруктовый чай (домашнего приготовления) Фруктовый чай (домашнего приготовления)
480 мин.
Легко
Компот из ранеток Компот из ранеток
20 мин.
Легко