Фаршированные блины

Фаршированные блины
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (16 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Тесто для блинов с мясом:

  • 500 мл молока
  • 2-3 яйца
  • 100 гр муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/4 ч.л. соли

Начинка для фаршированных блинов:

  • 0,5 кг любого мясного фарша
  • 2 луковицы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Заранее приготовить начинку для фаршированных блинов. Лук очистить и измельчить, на сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла. Всыпать лук на сковороду и обжарить его до золотистого цвета (около 1-2 минут).
  2. Затем добавить фарш и жарить его вместе с луком, постоянно разминая комочки лопаткой. Готовить около 10 минут, должна выпариться вся жидкость, образовавшаяся в процессе жарки фарша. Ближе к концу посолить и поперчить все по вкусу. Переложить фарш в отдельную тарелку и отставить в сторону.
  3. Теперь приготовить тесто для блинов с мясом. Для этого взбить яйца венчиком или миксером на низкой скорости вместе с солью и сахаром. Затем всыпать муку (небольшими порциями) и тщательно перемешать все до однородности.
  4. Влить 1/3 молока и взбить тесто венчиком (или миксером). Влить половину оставшегося молока, перемешать. Затем добавить остальное молоко и взбить все венчиком до однородности. В конце добавить растительное масло и перемешать.
  5. Сковороду смазать кусочком сливочного масла и поставить на средний огонь. Вылить около половника теста на раскаленную сковороду и распределить его по всему дну. Жарить блин около 1 минуты до появления пузырьков и перевернуть.
  6. Затем прожарить его до готовности с другой стороны и переложить на блюдо. На сковороду снова вылить часть теста, и, пока жарится второй блин, выложить на первый около 3 ст.л. начинки и свернуть его в трубочку.
  7. Таким образом прожарить и нафаршировать все остальные блины. В конце (по желанию) можно прожарить блины с фаршем на сковороде до золотистого оттенка. Переложить готовые фаршированные блины на блюдо и подавать со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины с рисом и мясом Блины с рисом и мясом
50 мин.
Средне
Блины на дрожжах Блины на дрожжах
240 мин.
Средне
Блины без яиц Блины без яиц
20 мин.
Легко
Русские блины Русские блины
30 мин.
Легко
Заварные блины Заварные блины
30 мин.
Легко
Заварные блины на кефире Заварные блины на кефире
60 мин.
Средне