Заварные блины на кефире
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 250 мл жирного кефира (от 3%)
- 200 мл чистой воды
- 150 гр муки
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
- пол-ч.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. соды
Рецепт
- В миску просеять чреез сито муку. В кастрюле соединить кефир с яйцами, солью и сахаром. Взбить все венчиком до однородности и поставить на огонь. Параллельно довети до кипения 200 мл воды.
- Тесто довести до 60С, непрерывно при этом помешивая его. Снять кастрюлю с огня и всыпать понемногу муку, помешивая. В 200 мл кипятка растворить соду, вылить полученную жидкость в тесто тонкой струйкой, тщательно размешивая.
- В полученное тесто для заварных блинов на кефире добавить растительное масло и перемешать. Оставить кастрюлю с тестом на полчаса при комнатной температуре. Спустя указнное время смазать сковороду кусочком сливочного масла и поставить на огонь.
- Перед приготовлением тесто не перемешаивать. Выливать тесто на сковороду таким образом: половник опустить вниз, и набирать тесто, поднимая его вверх. Вылить тесто на раскаленную сковороду и жарить его до сухости в краях около минуты.
- Затем перевернуть и прожарить блин с другой стороны до румяности (около полминуты). Таким образом прожарить все тесто, складывать готовые блины стопкой на блюдо, каждый при этом смазывать сливочным маслом и присыпая сахаром.
- Подавать заварные блины на кефире теплыми, особенно вкусно с медом или вареньем. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Простые блины
15 мин.
Легко
Гречневые блины
20 мин.
Средне
Блины на сыворотке
30 мин.
Легко
Блины с яблоками
40 мин.
Средне
Блины с припеком
30 мин.
Средне
Драники с грибами
40 мин.
Средне