Заварные блины на кефире

Заварные блины на кефире порадуют вас кружевным узором и невероятно нежной текстурой. А на аромат, который будет стоять на кухне от них, соберутся не только домашние, но и соседи.

Заварные блины на кефире
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 250 мл жирного кефира (от 3%)
  • 200 мл чистой воды
  • 150 гр муки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. растительного масла
  • пол-ч.л. сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. соды

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. В миску просеять чреез сито муку. В кастрюле соединить кефир с яйцами, солью и сахаром. Взбить все венчиком до однородности и поставить на огонь. Параллельно довети до кипения 200 мл воды.
  2. Тесто довести до 60С, непрерывно при этом помешивая его. Снять кастрюлю с огня и всыпать понемногу муку, помешивая. В 200 мл кипятка растворить соду, вылить полученную жидкость в тесто тонкой струйкой, тщательно размешивая.
  3. В полученное тесто для заварных блинов на кефире добавить растительное масло и перемешать. Оставить кастрюлю с тестом на полчаса при комнатной температуре. Спустя указнное время смазать сковороду кусочком сливочного масла и поставить на огонь.
  4. Перед приготовлением тесто не перемешаивать. Выливать тесто на сковороду таким образом: половник опустить вниз, и набирать тесто, поднимая его вверх. Вылить тесто на раскаленную сковороду и жарить его до сухости в краях около минуты.
  5. Затем перевернуть и прожарить блин с другой стороны до румяности (около полминуты). Таким образом прожарить все тесто, складывать готовые блины стопкой на блюдо, каждый при этом смазывать сливочным маслом и присыпая сахаром.
  6. Подавать заварные блины на кефире теплыми, особенно вкусно с медом или вареньем. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы