Кукурузные блины

Ингредиенты

• 200 мл молока
• 200 гр кукурузной муки
• 2 яйца
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. сахара без горки
• 1/4 ч.л. соли

Рецепт

1. Муку просеять через сито. Яйца вбить в отдельную миску, добавить соль, сахар и взбить миксером до пышности в течение 2-3 минут. Постепенно влить в яичную массу молоко, при этом непрерывно взбивая ее миксером.
2. Затем подмешать муку по частям, вымешивая после каждого раза до однородности, влить растительное масло и перемешать. Полученное тесто на кукурузной муке должно оставаться немного жидким. Оставить тесто для блинов на полчаса при комнатной температуре.
3. Спустя полчаса разогреть сковороду и смазать поверхность кусочком сливочного или 1 ч.л. растительного масла. Влить на сковороду немного кукурузного теста для блинов и равномерно распределить его всему дну.
4. Прожарить блин с обеих сторон до золотистого цвета (1-2 минуты на каждую сторону) и переложить на блюдо. Прожарить блинчики на кукурузной муке из остального теста.
5. Складывать готовые блины стопкой, а чтобы они медленнее остывали, можно поставить блюдо в духовку (40С). Подавать кукурузные блины горячими, с любой начинкой или соусом на ваш вкус. Приятного чаепития!