Классические блины

Ингредиенты

• 140г муки
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 25 гр несоленого сливочного масла (подтаявшего)
• 1 столовая ложка сахара (можно меньше)

Рецепт

1. Просеять муку с щепоткой соли в миску и сделать углубление в середине. Смешать молоко и 100 мл воды вместе. Вмешать яйцо в углубление в муке и начать вымешивать медленно. Добавьте молоко и воду в тесто, постоянно взбивая, добавить муку по необходимости, тесто должно напоминать по консистенции жидкую сметану.
2. Взбейте все до однородной блестящей массы. Отставьте тесто в сторону, дать постоять 30 минут, затем добавьте растопленное сливочное масло в тесто, перемешайте.
3. Разогреть сковороду на среднем огне. Слегка смажьте сковороду растопленным сливочным маслом. Используя ополоник, залить тесто на сковороду и равномерно распределить так, чтобы дно сковороды было тонко покрыто но без дырок. Приготовьте блины в течение приблизительно 45 секунд с одной стороны до золотистого цвета, а затем с помощью лопатки, перевернуть блин и готовить другую сторону в течение примерно 30 секунд.
4. Продолжайте так делать, пока все тесто не будет израсходовано. Каждый блин смазывать сразу же после снятия со сковороды маслом и присыпать сахаром (по желанию). Подавать сразу же, горячими.