Чизкейк с маскарпоне: рецепт с фото пошагово - без выпечки

Чизкейк с маскарпоне: рецепт с фото пошагово - без выпечки
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Чизкейк — это классический английский десерт. Но именно сыр Маскарпоне даже без выпечки подарит ему воздушную текстуру и традиционный сливочный вкус. Конечно, если следовать пошагово всем фото и инструкциям рецепта.

Ингредиенты

  • сыр Маскарпоне — 500 г;
  • дешевое песочное печенье — 300 г;
  • сливочное масло (72%) — 1 упаковка (180 г);
  • сливки жирностью выше 30% — 1 стакан;
  • сахар свекловичный — 1 стакан;
  • желатин — 1 упаковка (20 г);
  • вода — ½ стакана.

Рецепт приготовления блюда:

Лучше всего использовать для приготовления десерта разъемную форму. Но если дома нет ничего подходящего, можно использовать обычную салатную миску. Тогда при подаче десерт окажется “вывернут наизнанку”, а суфле будет спрятано под слоем печенья.

  1. Печенье тщательно перемалываем до мелкой крошки. Проще всего использовать для этого блендер. Заливаем сверху растопленное масло и смешиваем до получения однородной рыхлой массы.
  2. Выкладываем печенье в форму и тщательно утрамбовываем, равномерно распределяя по дну и бокам, формируя плотную основу. Ставим в холодильник на 15 минут.
  3. Готовим желатин по инструкции, охлаждаем. Взбиваем сливки, постепенно вводя в него сахар до густого состояния. Добавляем к ним сыр и перемешиваем движениями снизу вверх силиконовой лопаткой до однородной пасты. Вливаем желатин и перемешиваем еще раз.
  4. Выкладываем крем на затвердевшее печенье, равномерно распределяя внутри формы.
  5. Ставим чизкейк в холодильник на 4-6 часов, чтобы воздушная масса полностью застыла. Вынимаем из формы и украшаем на свое усмотрение.

Рекомендуем: 

Чизкейк из рикотты (с выпечкой)

Радужный чизкейк

Похожие рецепты:
Салат из шпрот: рецепт с фото - очень вкусный Шпроты входят в состав многих блюд, которые подаются не только на повседневный, но и праздничный ужин. Объясняется это не только доступностью этого продукта, но и высокими вкусовыми качествами. Очень вкусный теплый салат из шпрот с фасолью понравится даже избалованному гурману. Пошаговый рецепт с фото помогает легко приготовить его.
30 мин.
Легко
Салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом по-китайски: рецепт Мясные салаты пользуются популярностью у офисных сотрудников, заменяя полноценный обед. Также такие блюда удобно брать на пикник в качестве перекуса или закуски. Особенно вкусным является салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом по-китайски. Рецепт прост в приготовлении, не требует много времени.
25 мин.
Легко
Засолка огурцов холодным способом, в банках на зиму с горчицей Благодаря холодному способу засолки с горчицей в банках на зиму огурцы получаются ароматными, хрустящими и вкусными. А в холодное время такая года консервация очень ценится.
480 мин.
Средне
Салат с фетаксой, помидорами, огурцами и маслинами: рецепт Легкий низкокалорийный салат с фетаксой, помидорами, огурцами и маслинами разнообразит повседневное меню. В этом рецепте мы будем использовать сыр фетаксу, который по вкусу больше похож на Филадельфию. Чтобы получить более сытное блюдо можно добавить немного отварной курицы.
25 мин.
Средне
 Зефир из яблок в домашних условиях: простой рецепт Зефир из яблок приготовленный в домашних условиях по простому рецепту получается более вкусным и полезным нежели десерт, который продается в магазинах. Приготовить вкусное лакомство для всей семьи не составит труда.
60 мин.
Средне
 Салат с консервированными шампиньонами: рецепт с фото - очень вкусный Очень вкусный и полезный салат с консервированными шампиньонами станет звездой праздничного стола или воскресного обеда. Если к вам должны нагрянуть гости и нет времени на приготовление сложных блюд, этот рецепт с фото станет настоящей палочкой-выручалочкой.
30 мин.
Легко