Рецепт тирамису с маскарпоне, в домашних условиях с фото пошагово

Рецепт тирамису с маскарпоне, в домашних условиях с фото пошагово
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (20 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • печенье Савоярди — 24 шт.;
  • сыр Маскарпоне — 0,5 кг;
  • ликер — 4 ст.л.;
  • яйца категории С0 — 5 шт.;
  • сахар свекловичный — ½ стакана;
  • эспрессо — 1 чашка;
  • какао — для украшения

Рецепт

Сыр Маскарпоне и печенье Савоярди уже можно купить практически в любом крупном супермаркете. Но если такой возможности нет, они заменяются жирными сливками и бисквитом соответственно. Кулинарное вино Марсала за пределами Италии не достать, в отличие от качественного коньяка или ликера.

  1. Отделяем желтки и откладываем 1 в сторону для других блюд. Оставшиеся 4 перетираем с сахаром, а потом и сыром. Доводим до однородности.
  2. 5 белков взбиваем до густой крепкой пены. Потом постепенно соединяем с сырной массой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.
  3. Наливаем ликер в чашку с кофе. Обмакиваем дюжину печенья Савоярди и выкладываем на дно формы.
  4. Сверху распределяем половину сырно-яичного крема, разравнивая лопаткой. Выкладываем новый слой пропитанного кофе печенья. Оставшуюся половину Маскарпоне можно просто намазать сверху или использовать кондитерский мешок, чтобы получились классические пики, как в ресторанной кухне.
  5. Отправляем десерт на 6 часов в холодильник, а перед подачей к столу украшаем какао.

Рекомендуем: 

Торт Павлова: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Итальянская меренга

Интересные факты

Если тирамису готовится детям, то достаточно отказаться от алкоголя. Кофе в лакомстве будет совсем немного, и здоровью малыша порция десерта не повредит.

Похожие рецепты:
Открытый пирог с овощами: рецепт с фото Открытый пирог с овощами: рецепт с фото
90 мин.
Средне
Нутелла в домашних условиях: рецепт с фото пошагово Нутелла в домашних условиях: рецепт с фото пошагово
60 мин.
Легко
Рисовый воздушный пудинг с орехами и шоколадом для детского меню Рисовый воздушный пудинг с орехами и шоколадом для детского меню
45 мин.
Средне
Апельсиновый манник на кефире Апельсиновый манник на кефире
60 мин.
Легко
Рецепт булочки синабон в домашних условиях Рецепт булочки синабон в домашних условиях
60 мин.
Средне
Орешки со сгущёнкой: рецепт с фото в орешнице на газу Орешки со сгущёнкой: рецепт с фото в орешнице на газу
30 мин.
Средне