Рецепт тирамису с маскарпоне, в домашних условиях с фото пошагово

Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- печенье Савоярди — 24 шт.;
- сыр Маскарпоне — 0,5 кг;
- ликер — 4 ст.л.;
- яйца категории С0 — 5 шт.;
- сахар свекловичный — ½ стакана;
- эспрессо — 1 чашка;
- какао — для украшения
Рецепт
Сыр Маскарпоне и печенье Савоярди уже можно купить практически в любом крупном супермаркете. Но если такой возможности нет, они заменяются жирными сливками и бисквитом соответственно. Кулинарное вино Марсала за пределами Италии не достать, в отличие от качественного коньяка или ликера.
- Отделяем желтки и откладываем 1 в сторону для других блюд. Оставшиеся 4 перетираем с сахаром, а потом и сыром. Доводим до однородности.
- 5 белков взбиваем до густой крепкой пены. Потом постепенно соединяем с сырной массой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх.
- Наливаем ликер в чашку с кофе. Обмакиваем дюжину печенья Савоярди и выкладываем на дно формы.
- Сверху распределяем половину сырно-яичного крема, разравнивая лопаткой. Выкладываем новый слой пропитанного кофе печенья. Оставшуюся половину Маскарпоне можно просто намазать сверху или использовать кондитерский мешок, чтобы получились классические пики, как в ресторанной кухне.
- Отправляем десерт на 6 часов в холодильник, а перед подачей к столу украшаем какао.
Рекомендуем:
Торт Павлова: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
Интересные факты
Если тирамису готовится детям, то достаточно отказаться от алкоголя. Кофе в лакомстве будет совсем немного, и здоровью малыша порция десерта не повредит.
Похожие рецепты:

90 мин.
Средне

60 мин.
Легко

60 мин.
Легко

60 мин.
Средне

30 мин.
Средне