Апельсиновый манник на кефире

• 1 стакан просеянной муки высшего сорта;
• 1 стакан манной крупы;
• 3 яйца;
• чайная ложка разрыхлителя;
• чайная ложка соли;
• 1 лимон;
• 2 стакана кефира;
• стакан сахара;
• 150 грамм сливочного масла;
• 50 грамм сахарной пудры

Апельсиновый манник на кефире

1. Берем емкость, всыпаем в нее манную крупу, заливаем манку двумя стаканами кефира, хорошо все перемешиваем. 
2. Манка должна набухнуть для этого оставляем получившуюся массу на 20 минут. 
3. В это время займемся яйцами. Отделяем белки от желтков и складываем белки в чистую посуду. 
4. Взбиваем их миксером с добавлением соли, до того момента пока пена не станет твердеть. 
5. Сливочное масло перетираем с сахаром до однородного состояния, далее добавляем желтки и снова все перемешиваем. 
6. Тем временем, когда манка уже набухла. Вливаем в нее масляно-сахарную смесь, всыпаем муку, разрыхлитель и снова все перемешиваем.
7. Цедру лимона трем на мелкой терке и добавляем в полученное тесто.
8. Следующим шагом аккуратно вводим белки (перемешивать нужно силиконовой лопаткой и очень бережно, что бы, белки не опали).
9. Берем силиконовую или разъемную форму для пирога и вливаем в нее тесто. В хорошо разогретую духовку (до 180 градусов), ставим наш пирог, и выпекаем от 45 минут до часу.
10. Готовность манника проверяем зубочисткой. Как только зубочистка осталась сухой значит наш пирог готов. 
11. Выключаем духовку и оставляем его еще минут на 5-10 в духовом шкафу. Это нужно для того что бы пирог оставался пышным и не осел. Далее достаем манник, щедро посыпаем сахарной пудрой и оставляем остывать.

Рекомендуем:

Мини-пицца из булочек: рецепт с фото

Пицца из песочного теста с грибами: рецепт с фото