Мороженое крем-брюле

Мороженое крем-брюле
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

Восхитительное сливочное мороженое, которое по вкусу схоже с десертом крем-брюле.

Ингредиенты

  • 0,5 л сливок 33 или 35%
  • 5 ст.л. вареного сгущенного молока
  • 150 мл молока
  • 2 желтка
  • 1,5 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Два желтка хорошо взбить, влить 2 ложки сливок, продолжать взбивать. Аккуратно ввести муку (желательно просыпать ее через сито). Добавить 5 ложек вареной сгущенки и хорошо перемешать.
  2. Молоко поставить на огонь, помешивая, довести до кипения и выключить огонь. Миксером или венчиком взбивать яичную смесь и постепенно вливать горячее молоко очень тонкой струйкой.
  3. Поставить крем на водяную баню, и, постоянно помешивая, довести до загустения (около 10 минут), снять с водяной бани и остудить. Тем временем миксером взбить остальные сливки до загустения.
  4. Когда крем остынет, осторожно соединить его со сливками, подмешивая их к нему небольшими порциями. Готовую смесь разлить по формочкам, поставить в морозильник.
  5. Через 40 минут достать и взбить вилкой, венчиком, а лучше (если форма одна и большая) - миксером, чтобы мороженое не закристализовалось. Поставить обратно в морозилку и через 40 минут снова повторить эту же операцию. Через 5 часов мороженое достать и подавать холодным, украсив толчеными орехами или топингом.
Похожие рецепты:
Крем-брюле Нежный оригинальный десерт придумали англичане, а затем он стал популярным во всем мире благодаря своему изысканному и в тоже время специфическому вкусу жженого сахара.
180 мин.
Сложно
Абрикосовый пирог Пирог из рассыпчатого песочного теста, пропитанного начинкой из спелых и сочных даров лета - абрикосов. То, что нужно для семейного чаепития вечером.
60 мин.
Легко
Ягодный пирог с меренгой Потрясающий пирог с сочной ягодной начинкой и воздушным безе. В нем максимум пользы и вкуса, и совсем нет муки и жира.
45 мин.
Легко
Пирожное Картошка Та самая картошка, которая набрала популярность еще в советские годы. Вспомните вкус детства, а если вы еще его не пробовали, тогда срочно идите на кухню и приготовьте эту вкуснятину.
35 мин.
Легко
Пирог из лука Рецепт вкуснейшего французского пирога с луком и расплавленным сыром. Он очень питательный, полезный и не сложный в приготовлении.
50 мин.
Легко
Торфяной пирог Воздушное творожная начинка под шоколадной крошкой. Этот сказочный пирог вполне может стать вашим любимым.
120 мин.
Средне