Рецепт булочки синабон в домашних условиях

Рецепт булочки синабон в домашних условиях
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

  • молоко — 1 стакан;
  • сухие дрожжи — 13 г;
  • яйца категории С0 — 2 шт.;
  • сливочное масло — 75 г;
  • мука в/с — 600 г;
  • сахар — ½ стакана;
  • соль — 1 ч.л.;
  • ванилин — 1 ч.л.


Ингредиенты для начинки:

  • сливочное масло — 50 г;
  • тростниковый сахар — 170 г;
  • молотая корица — 15-20 г;


Ингредиенты для глазури:

  • сыр Маскарпоне (или жирная сметана) — 500 г;
  • сахарная пудра — 4 ст.л.;
  • ванильный сахар — 1 ст.л.

Рецепт

  1. Смешиваем в отдельной миске муку с солью, дрожжами, ванилином и сахаром.
  2. Перемешиваем яйца до получения однородной желтой основы. Взбивать их не надо. Доливаем теплое молоко, соединенное с растопленным сливочным маслом. В несколько заходов добавляем мучную смесь, тщательно вымешивая.
  3. Получившееся эластичное тесто выкладываем в миску, сформировав шар.
  4. Накрываем пищевой пленкой, сделав прокол для доступа кислорода. Даем дрожжам “поработать” в течение часа.
  5. Тесто проминаем, чтобы выпустить воздух. Формируем прямоугольник 40-50 см.
  6. Смазываем тесто сливочным маслом и посыпаем корицей, перемешанной с тростниковым сахаром. Прокатываем начинку скалкой, чтобы она меньше осыпалась.
  7. Сворачиваем тугой рулет, отмечаем 12 порций и разрезаем цилиндр нитками.
  8. Оставляем булочки расстаиваться час, а потом выпекаем 40-50 минут при 160 градусах по Цельсию.
  9. Взбиваем глазурь из всех ингредиентов и поливаем половиной булочки.
  10. Через 15 минут, когда крем впитается, выливаем оставшуюся часть.

Интересные факты

Вместо глазури из Маскарпоне можно использовать обыкновенное сгущенное молоко. Десерт получится не менее вкусным.

Похожие рецепты:
Орешки со сгущёнкой: рецепт с фото в орешнице на газу Орешки со сгущёнкой: рецепт с фото в орешнице на газу
30 мин.
Средне
Рецепт простых кексов в домашних условиях Рецепт простых кексов в домашних условиях
40 мин.
Средне
Торт из мастики своими руками для начинающих Торт из мастики своими руками для начинающих
60 мин.
Средне
Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото Песочное печенье на сметане быстро и вкусно, мягкое - рецепт с фото
35 мин.
Средне
Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото Творожная запеканка с яблоками в духовке пошаговый рецепт с фото
50 мин.
Средне
Конвертики праздничные с кокосом и бананами: рецепт с фото Конвертики праздничные с кокосом и бананами: рецепт с фото
40 мин.
Средне