Рецепт булочки синабон в домашних условиях

Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Ингредиенты для теста:
- молоко — 1 стакан;
- сухие дрожжи — 13 г;
- яйца категории С0 — 2 шт.;
- сливочное масло — 75 г;
- мука в/с — 600 г;
- сахар — ½ стакана;
- соль — 1 ч.л.;
- ванилин — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- сливочное масло — 50 г;
- тростниковый сахар — 170 г;
- молотая корица — 15-20 г;
Ингредиенты для глазури:
- сыр Маскарпоне (или жирная сметана) — 500 г;
- сахарная пудра — 4 ст.л.;
- ванильный сахар — 1 ст.л.
Рецепт
- Смешиваем в отдельной миске муку с солью, дрожжами, ванилином и сахаром.
- Перемешиваем яйца до получения однородной желтой основы. Взбивать их не надо. Доливаем теплое молоко, соединенное с растопленным сливочным маслом. В несколько заходов добавляем мучную смесь, тщательно вымешивая.
- Получившееся эластичное тесто выкладываем в миску, сформировав шар.
- Накрываем пищевой пленкой, сделав прокол для доступа кислорода. Даем дрожжам “поработать” в течение часа.
- Тесто проминаем, чтобы выпустить воздух. Формируем прямоугольник 40-50 см.
- Смазываем тесто сливочным маслом и посыпаем корицей, перемешанной с тростниковым сахаром. Прокатываем начинку скалкой, чтобы она меньше осыпалась.
- Сворачиваем тугой рулет, отмечаем 12 порций и разрезаем цилиндр нитками.
- Оставляем булочки расстаиваться час, а потом выпекаем 40-50 минут при 160 градусах по Цельсию.
- Взбиваем глазурь из всех ингредиентов и поливаем половиной булочки.
- Через 15 минут, когда крем впитается, выливаем оставшуюся часть.
Интересные факты
Вместо глазури из Маскарпоне можно использовать обыкновенное сгущенное молоко. Десерт получится не менее вкусным.
Похожие рецепты:

30 мин.
Средне

40 мин.
Средне

60 мин.
Средне

40 мин.
Средне