Рецепт булочки синабон в домашних условиях

Оригинальный рецепт булочки Синабон в домашних условиях повторить сложно. Многие ингредиенты, вроде яичного порошка и клейковины, найти не так просто. Зато есть аналогичные булочки с корицей, которые будут максимально похожи на американский десерт.

Рецепт булочки синабон в домашних условиях
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:

  • молоко — 1 стакан;
  • сухие дрожжи — 13 г;
  • яйца категории С0 — 2 шт.;
  • сливочное масло — 75 г;
  • мука в/с — 600 г;
  • сахар — ½ стакана;
  • соль — 1 ч.л.;
  • ванилин — 1 ч.л.


Ингредиенты для начинки:

  • сливочное масло — 50 г;
  • тростниковый сахар — 170 г;
  • молотая корица — 15-20 г;


Ингредиенты для глазури:

  • сыр Маскарпоне (или жирная сметана) — 500 г;
  • сахарная пудра — 4 ст.л.;
  • ванильный сахар — 1 ст.л.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /

Смешиваем в отдельной миске муку с солью, дрожжами, ванилином и сахаром.

Перемешиваем яйца до получения однородной желтой основы. Взбивать их не надо. Доливаем теплое молоко, соединенное с растопленным сливочным маслом. В несколько заходов добавляем мучную смесь, тщательно

вымешивая.

Получившееся эластичное тесто выкладываем в миску, сформировав шар.

Накрываем пищевой пленкой, сделав прокол для доступа кислорода. Даем дрожжам “поработать” в течение часа.

Тесто проминаем, чтобы выпустить воздух. Формируем прямоугольник 40-50 см.

Смазываем тесто сливочным маслом и посыпаем корицей, перемешанной с тростниковым сахаром. Прокатываем начинку скалкой, чтобы она меньше осыпалась.

Сворачиваем тугой рулет, отмечаем 12 порций и разрезаем цилиндр нитками.

Оставляем булочки расстаиваться час, а потом выпекаем 40-50 минут при 160 градусах по Цельсию.

Взбиваем глазурь из всех ингредиентов и поливаем половиной булочки.

Через 15 минут, когда крем впитается, выливаем оставшуюся часть.

Полезные советы:

above-image

Вместо глазури из Маскарпоне можно использовать обыкновенное сгущенное молоко. Десерт получится не менее вкусным.

Хотите написать свой совет?

Ваши отзывы и советы