Кабачки с яйцом на сковороде: рецепт с фото

Жареные и тушеные кабачки с яйцом готовятся просто и быстро, такое блюдо может стать отличным ужином или завтраком для всей семьи. Овощ придает блюду нежный вкус, а яйца делают его сытным. Несмотря на сытность, кабачки с яйцом не слишком калорийны, при этом они полезны и подходят для диетического питания.

Ингредиенты

• репчатый лук - 4 штуки;
• соль - по вкусу;
• подсолнечное масло - 50 мл;
• кабачки - 2 штуки;
• чеснок острый - 3 зубчика;
• молотый перец - по вкусу;
• куриные яйца - 2 штуки

Рецепт приготовления блюда:

Кабачки с яйцом и луком

Готовятся кабачки с яйцом на сковороде, рецепт с фото вполне прост, и приготовление блюда не займет много времени. Это отличный вариант для завтрака или перекуса.

1. Лук очищают от шелухи, после чего измельчают кубиком.
2. Кабачки лучше использовать молодые, их нарезают мелким кубиком или измельчают теркой.
3. В большую сковороду помещают лук и наливают растительное масло, обжаривают овощ до готовности.
4. Как только лук приобретет золотистый оттенок, к нему кладут кабачки и перемешивают составляющие.
5. Жарят овощи около пяти минут.
6. Сковороду накрывают крышкой, оставляют блюдо тушиться на пятнадцать минут.
7. Добавляют немного соли по вкусу и молотый перец.
8. Чеснок измельчают прессом и добавляют в овощную массу.
9. Оставляют блюдо тушиться на пять минут, накрыв емкость крышкой.
10. Последним этапом добавляют к кабачкам с луком два куриных яйца и быстро перемешивают.
11. Когда белок свернется, можно снимать блюдо с огня и подавать его к столу.