Кабачки запеченные в духовке с фаршем: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• фарш домашний - 350 грамм;
• сыр твердый - 100 грамм;
• шампиньоны свежие - 100 грамм;
• базилик - по вкусу;
• кабачки молодые - 2 штуки;
• специи - по вкусу;
• свежие томаты - 3 штуки;
• соль - по вкусу;
• репчатый лук - 1 головка

Рецепт

Лодочки из кабачков с фаршем с добавлением шампиньонов

Приготовить кабачки с фаршем, запеченные в духовке не сложно, достаточно следовать пошаговому рецепту. В качестве начинки здесь используется домашний фарш, а также свежие томаты и шампиньоны. Можно дополнить блюдо другими овощами по вкусу.

1. Кабачки промывают, после чего разрезают овощ вдоль на две части и удаляют середину с семенами.
2. Репчатый лук очищают и измельчают мясорубкой, также поступают с томатами.
3. В домашний фарш добавляют лук, солят и кладут туда специи, после чего перемешивают составляющие.
4. Шампиньоны промывают в воде и нарезают пластинами.
5. В кабачок укладывают сначала слой томатного пюре (достаточно 3 чайных ложек), после несколько ложек фарша и 5-6 долек шампиньонов.
6. Заготовки слегка сбрызгивают подсолнечным или оливковым маслом.
7. Готовые "лодочки" обильно посыпают сыром и отправляют запекаться в духовой шкаф.
8. Процесс запекания длится от 30 до 40 минут, когда до полного приготовления останется 5 минут, блюдо посыпают рубленым базиликом.

Интересные факты

Базилик можно заменить на любую другую зелень, отлично к кабачкам подойдет свежая петрушка. Подавать “лодочки” следует горячими, при этом блюдо можно дополнить соусом из сметаны и зелени. Для вкуса и аромата в начинку рекомендуется добавить немного болгарского перца.